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Omelette aux asperges, comté et champignons

5 réponses · 1589 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 oignon moyen coupé en tranches fines
  • huile d’olive
  • 8 œufs
  • 1 tasse de lait
  • 6 tomates séchées, cuite à la vapeur et hachées
  • Sel, poivre de Cayenne, noix de muscade
  • 200 g de champignons sautés
  • 200 g de comté râpé
  • 8 asperges cuites
Recette certifiée 100% sans IA
Omelette aux asperges et au comté

Pour 4 personnes :

* 1 oignon moyen coupé en tranches fines
* huile d’olive
* 8 œufs
* 1 tasse de lait
* 6 tomates séchées, cuite à la vapeur et hachées
* Sel, poivre de Cayenne, noix de muscade
* 200 g de de champignons sautés
* 200 g de comté râpé
* 8 asperges cuites

Préchauffer le four à 200 °C.

Faire sauter les tranches d’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à transparence. Réserver

Battre les œufs et le lait au fouet, ajouter les tomates séchées hachées, l’oignon, l’assaisonnement, le comté râpé et les champignons ; bien mélanger.

Chauffer, sur le dessus de la cuisinière, l’huile d’olive dans une poêle ou plat allant au four ; verser le mélange précédent et cuire quelques minutes. Arranger les asperges sur le dessus. Mettre le plat au four et laisser cuire jusqu’à ce que l’omelette gonfle (environ 10 à 20 minutes).

J'ai trouvé cette recette lors de recherches pour le déjeuner de ce midi, tout le monde a adoré. Cligne de l'oeil

(Recette de cancoillotte.net)
2
Bonjour! Heureux

C'est quel type de fromage du comté? Je crois pas qu'on ait cela à Montréal...
3
Bonjour Pichnie,

Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite. Il se présente en grandes meules. Son terroir est le Massif du Jura, une région de moyenne montagne située en Franche-Comté.

Voilà, j'espère avoir répondu à ta question.

Je ne sais pas si tu peux en trouver à Montréal, mais tu dois pouvoir le remplacer par de l'Emmental. Cligne de l'oeil
4
Est-ce qu'on peut mettre des asperges en bocaux, elles sont plus petites, mais dans ce cas là, on en raoute un peu +?
5
Je pense que cela doit être possible, mais je ne peux pas te confirmer le résultat. Question

Moi, personnellement, j'ai suivi scrupuleusement la recette et mis des asperges fraîches.

Si tu essaies, merci de nous dire le résultat.

Détective
6
Bonjour Pichnie,

Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite. Il se présente en grandes meules. Son terroir est le Massif du Jura, une région de moyenne montagne située en Franche-Comté.

Voilà, j'espère avoir répondu à ta question.

Je ne sais pas si tu peux en trouver à Montréal, mais tu dois pouvoir le remplacer par de l'Emmental. Cligne de l'oeil
Niandra a écrit :


Sûrement que je peux y mettre de l'emmental, puisqu'il s'agit du fromage que j'utilise toujours pour mes quiches ou omelettes... Quand j'ai vu "comté", je me suis dis: tiens, pourquoi pas essayer une nouvelle saveur?! J'ai pris note du nom, je vais aller enquêter chez mon fromager, mais le nom ne me dit vraiment rien... S'il est si bon, faut que je l'essaie !!! Merci pour les infos! Très Heureux
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