Ingrédients
Équivalences
- 2 c à c de beurre
- 1 gousse d'ail hachée
- 25 gr de champignons de Paris finement émincés
- 50 gr de courgettes grossièrement râpée
- 1 oignon finement émincé
- 2 oeufs
- 30 gr de fromage râpé
OMELETTE AUX COURGETTES ET AUX CHAMPIGNONS
Pour 1 omelette
- 2 c à c de beurre
- 1 gousse d'ail hachée
- 25 gr de champignons de Paris finement émincés
- 50 gr de courgettes grossièrement râpée
- 1 oignon finement émincé
- 2 oeufs
- 30 gr de fromage râpé
- Chauffer à feu moyen 1 c à c de beurre dans une petite poêle non adhésive.
Faire dorer l'ail et les champignons pendant 2 minutes en remuant fréquemment.
Ajouter la courgette et l'oignon et laisser cuire, toujours en remuant, pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que la courgette soit un oeuf fondante.
Réserver les légumes au chaud dans un bol.
- Casser les oeufs dans un petit saladier.
Battre légèrement au fouet.
Ajouter le fromage et battre une nouvelle fois.
- Faire fondre le reste de beurre dans la poêle en la faisant tourner pour que toute la surface soit graissée.
Verser les oeufs et les faire cuire à feu moyen en inclinant la poêle, jusqu'à ce qu'ils soient encore un peu baveux.
- Disposer les légumes sur la moitié de l'omelette.
A l'aide dune spatule, rabattre l'autre moitié par-dessus, puis faire délicatement glisser le tout sur une assiette.
On peut éventuellement remplacer les courgettes par des épinards et des lardons hachés ou une tomate finement hachée et un oignon et ajouter 2 c à c d'herbes aromatiques.
Nik
Pour 1 omelette
- 2 c à c de beurre
- 1 gousse d'ail hachée
- 25 gr de champignons de Paris finement émincés
- 50 gr de courgettes grossièrement râpée
- 1 oignon finement émincé
- 2 oeufs
- 30 gr de fromage râpé
- Chauffer à feu moyen 1 c à c de beurre dans une petite poêle non adhésive.
Faire dorer l'ail et les champignons pendant 2 minutes en remuant fréquemment.
Ajouter la courgette et l'oignon et laisser cuire, toujours en remuant, pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que la courgette soit un oeuf fondante.
Réserver les légumes au chaud dans un bol.
- Casser les oeufs dans un petit saladier.
Battre légèrement au fouet.
Ajouter le fromage et battre une nouvelle fois.
- Faire fondre le reste de beurre dans la poêle en la faisant tourner pour que toute la surface soit graissée.
Verser les oeufs et les faire cuire à feu moyen en inclinant la poêle, jusqu'à ce qu'ils soient encore un peu baveux.
- Disposer les légumes sur la moitié de l'omelette.
A l'aide dune spatule, rabattre l'autre moitié par-dessus, puis faire délicatement glisser le tout sur une assiette.
On peut éventuellement remplacer les courgettes par des épinards et des lardons hachés ou une tomate finement hachée et un oignon et ajouter 2 c à c d'herbes aromatiques.
Nik