Ingrédients
Équivalences
- 8 oeufs
- 250 g de girolles
- 80 g de beurre
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
- ciboulette
- sel
- poivre
Hello, 
Omelette aux girolles
Pour 4 personne(s)
8 oeufs
250 g de girolles
80 g de beurre
2 cuil. à soupe de crème fraîche
2 cuil. à soupe de vinaigre
ciboulette
sel, poivre
1 - Débarrassez les champignons de leur pied terreux, essuyez-les très soigneusement avec du papier absorbant préalablement humidifié.
2 - Détaillez les girolles en fines lamelles et faites-les blondir à la poêle avec 50 g de beurre.
3 - Pendant ce temps, cassez les oeufs dans une terrine, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche, salez, poivrez et battez le tout à la fourchette. Incorporez la ciboulette finement hachée.
4 - Lorsque les girolles ont pris couleur, ôtez-les de la poêle et réservez. Ajoutez 30 grammes de beurre dans leur récipient de cuisson, laissez-le fondre avant d'y verser les oeufs battus.
5 - Répartissez les champignons sur le dessus de l'omelette et laissez-la cuire de 5 à 8 minutes selon que vous la désirez baveuse ou non.
6 - Faites glisser l'omelette dans un plat chaud, repliez-la et servez immédiatement.
Omelette aux girolles
Pour 4 personne(s)
8 oeufs
250 g de girolles
80 g de beurre
2 cuil. à soupe de crème fraîche
2 cuil. à soupe de vinaigre
ciboulette
sel, poivre
1 - Débarrassez les champignons de leur pied terreux, essuyez-les très soigneusement avec du papier absorbant préalablement humidifié.
2 - Détaillez les girolles en fines lamelles et faites-les blondir à la poêle avec 50 g de beurre.
3 - Pendant ce temps, cassez les oeufs dans une terrine, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche, salez, poivrez et battez le tout à la fourchette. Incorporez la ciboulette finement hachée.
4 - Lorsque les girolles ont pris couleur, ôtez-les de la poêle et réservez. Ajoutez 30 grammes de beurre dans leur récipient de cuisson, laissez-le fondre avant d'y verser les oeufs battus.
5 - Répartissez les champignons sur le dessus de l'omelette et laissez-la cuire de 5 à 8 minutes selon que vous la désirez baveuse ou non.
6 - Faites glisser l'omelette dans un plat chaud, repliez-la et servez immédiatement.