Ingrédients
Équivalences
- 6 belles morilles
- 6 oeufs
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 échalote
- 1 CS de crème fraiche
- 50 gr de beurre
- sel
- poivre
Pour: 4 personnes
Coût: économique
Niveau difficulté: facile
Temps préparation: 30 mn
Temps cuisson: 10 mn
Saison: toutes saisons
Ingrédients:
•6 belles morilles
•6 œufs
•1 bouquet de ciboulette
•1 échalote
•1 CS de crème fraiche
•50 gr de beurre
•sel, poivre
Préparation:
1/Séparer le jaune et le blanc de 2 œufs.
2/Monter les 2 blancs d’œuf en neige.
3/Dans une terrine, battre les 4 œufs restant et les 2 jaunes.
4/Ajouter la crème, du sel, du poivre et les blancs en neige.
5/Nettoyer les morilles et les émincer.
6/Faire revenir 5 minutes les champignons dans du beurre , avec l'échalote émincée.
7/Saler, poivrer et laisser refroidir.
8/Ajouter les champignons à la préparation d'omelette, puis la ciboulette hachée.
9/Faire fondre le reste du beurre dans une poêle.
10/Y verser l'omelette et laisser cuire doucement de 4 à 7 minutes selon votre gout.
Servez immédiatement.
Coût: économique
Niveau difficulté: facile
Temps préparation: 30 mn
Temps cuisson: 10 mn
Saison: toutes saisons
Ingrédients:
•6 belles morilles
•6 œufs
•1 bouquet de ciboulette
•1 échalote
•1 CS de crème fraiche
•50 gr de beurre
•sel, poivre
Préparation:
1/Séparer le jaune et le blanc de 2 œufs.
2/Monter les 2 blancs d’œuf en neige.
3/Dans une terrine, battre les 4 œufs restant et les 2 jaunes.
4/Ajouter la crème, du sel, du poivre et les blancs en neige.
5/Nettoyer les morilles et les émincer.
6/Faire revenir 5 minutes les champignons dans du beurre , avec l'échalote émincée.
7/Saler, poivrer et laisser refroidir.
8/Ajouter les champignons à la préparation d'omelette, puis la ciboulette hachée.
9/Faire fondre le reste du beurre dans une poêle.
10/Y verser l'omelette et laisser cuire doucement de 4 à 7 minutes selon votre gout.
Servez immédiatement.