Pour 4 personnes : temps de préparation 10 mn et cuisson 15 mn
Les Ingrediens
2 poivrons
3 tomates
1 cuillèrée d'huile
1/2 gousse d'ail
6 à 8 oeufs
sel
PRÉPARATION
Faire griller les poivrons sur la grille ou au four.Peler, enlever les graines de l'intérieur et les émincer. Peler les tomates, les évider, les couper en quartier et les faire sauter avec un peu d'huile brûlante. Saler.
Ajouter les poivrons et un peu d'ail écrasé puis, verser le tout dans les oeufs battus, salés et faire cuire l'omelette à l'huile.
Quand l'omelette est cuite, la faire sauter dans la poêle comme une crêpe et cuire l'autre face.
Cette omelette ne doit pas être baveuse, la faire gliser sur l'assiette, sans la plier et servir très chaud.
Bon appeti.
Les Ingrediens
2 poivrons
3 tomates
1 cuillèrée d'huile
1/2 gousse d'ail
6 à 8 oeufs
sel
PRÉPARATION
Faire griller les poivrons sur la grille ou au four.Peler, enlever les graines de l'intérieur et les émincer. Peler les tomates, les évider, les couper en quartier et les faire sauter avec un peu d'huile brûlante. Saler.
Ajouter les poivrons et un peu d'ail écrasé puis, verser le tout dans les oeufs battus, salés et faire cuire l'omelette à l'huile.
Quand l'omelette est cuite, la faire sauter dans la poêle comme une crêpe et cuire l'autre face.
Cette omelette ne doit pas être baveuse, la faire gliser sur l'assiette, sans la plier et servir très chaud.
Bon appeti.