Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs extra-frais
- 250 g de salsifis cuits
- 100 ml de lait écrémé
- 20 g d'emmental râpé
- 1 cuiller à café d'huile d'olive
- ciboulette et persil hachés
- Sel, poivre
OMELETTE AUX SALSIFIS
pour 2 personnes
4 œufs extra-frais
250 g de salsifis cuits
100 ml de lait écrémé
20 g d'emmental râpé
1 cuiller à café d'huile d'olive
Ciboulette et persil hachés
Sel, poivre
Battre les œufs en omelette avec le lait, ajouter les herbes fraîchement hachées, saler et poivrer.
Verser l'huile dans une poêle antiadhésive, y faire revenir les salsifis pendant quelques minutes.
Recouvrir avec les œufs battus, parsemer de fromage râpé et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'omelette ait la consistance désirée.
Déguster bien chaud.
pour 2 personnes
4 œufs extra-frais
250 g de salsifis cuits
100 ml de lait écrémé
20 g d'emmental râpé
1 cuiller à café d'huile d'olive
Ciboulette et persil hachés
Sel, poivre
Battre les œufs en omelette avec le lait, ajouter les herbes fraîchement hachées, saler et poivrer.
Verser l'huile dans une poêle antiadhésive, y faire revenir les salsifis pendant quelques minutes.
Recouvrir avec les œufs battus, parsemer de fromage râpé et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'omelette ait la consistance désirée.
Déguster bien chaud.
Modifié (juin 2003)