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Omelette courgette-pomme de terre

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1 personne :
2 oeufs
2 cas de lait
2 cas d'eau
sel poivre
1 petite tomate
1 cas d'huile d'olive
2 petites PDT
1/2 courgette


Raper les courgettes et les PDT.
Les faire revenir dans l'huile et laissez cuire 5 à 10 minutes.
Saler. Poivrer.
Ajouter la tomate coupée en rondelles fines.
Battre les oeufs avec le lait, l'eau, du sel et du poivre.
Verser dans la poêle.
Dès que l'omelette est presque prise, la tourner sur 1 assiette et cuire de l'autre coté.

repas de ce midi, très bon et super rapide.