la fameuse omelette de la Mère Poulard qui a la recette 
Omelette de la Mère Poulard
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Hello! 
je crois me rappeler avoir lû qu'il s'agissait d'une omelette légèrement enrichie de crème, avec les blancs battus en neige.
je crois me rappeler avoir lû qu'il s'agissait d'une omelette légèrement enrichie de crème, avec les blancs battus en neige.
Hummmmmmmmm fameuse l'omelette de la mère Poulard ,j'adore le Mt St Michel 
, j'en rêve dans le fin fond de ma Belgique!!!
Si je me souviens bien ,le secret est de battre longuement dans des bassines en cuivres ,de cuire au feu de bois avec du bon beurre de Normandie
,il faut battre les oeufs jusqu'a ce que ça triple de volume et que ce soit bien mousseux.
Je veux retourner au Mont st Michel
Toutoune
, j'en rêve dans le fin fond de ma Belgique!!!Si je me souviens bien ,le secret est de battre longuement dans des bassines en cuivres ,de cuire au feu de bois avec du bon beurre de Normandie
,il faut battre les oeufs jusqu'a ce que ça triple de volume et que ce soit bien mousseux.Je veux retourner au Mont st Michel
Toutoune
De plus, pour l'omelette, il y a plus de jaunes que de blancs . Pour les proportions, si je me souviens bien, c'est 5 oeufs entiers et 3 jaunes seuls. La crème normande en sus bien entendu. les blancs ne sont pas en neige, mais l'omelette est battue longuement.
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