Omelette d'été

OMELETTE D'ETE :

6 oeufs
1 petit poivron vert
1 petit poivron rouge
1 grosse échalotes

Faire revenir les poivrons coupés en dés avec l'échalotes dans l'huile d'olive.Salez et poivrez

Cassez les oeufs, les battre et les verser sur la préparation précédente.Faire une omelette.

Lorsque votre omelette est cuite et qu'elle est bien chaude, ajouttez de la mozzarelle en petite tranche sur l'omelette.

Repliez l'omelette et attendre que la mozza fonde pour servir.
Servir avec une bonne salade de tomates.

Je fais pareil, mais avec un oignon que je fais fondre à la place de l'échalotte, et je ne mets pas de fromage évidemment vu que je suis au régime.

C'est délicieux!!

(Pour une omelette plus mousseuse, je bats les blancs à part)