Pour emmener en pique-nique, c'est frais et très bon.
Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, des rondelles coupées très fines de tomates et de courgettes. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux afin qu'elles cuisent sans brûler.
Une fois cuites, battre 2 oeufs dans un bol, aromatisé à votre goût, personnellement j'aime bien la noix de muscade, sel et poivre.
Versez sur les rondelles de tomates et courgettes. Remettre le couvercle et laissez cuire à couvert. Une fois cuite, déposez la galette sur une assiette. En refaire pour autant de personne et séparez chaque galette avec une feuille d'aluminium. Servir très frais.
Bonne appétit.
Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, des rondelles coupées très fines de tomates et de courgettes. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux afin qu'elles cuisent sans brûler.
Une fois cuites, battre 2 oeufs dans un bol, aromatisé à votre goût, personnellement j'aime bien la noix de muscade, sel et poivre.
Versez sur les rondelles de tomates et courgettes. Remettre le couvercle et laissez cuire à couvert. Une fois cuite, déposez la galette sur une assiette. En refaire pour autant de personne et séparez chaque galette avec une feuille d'aluminium. Servir très frais.
Bonne appétit.