Omelette jambon fromage

Omelette jambon fromage

4 oeufs
1 c à s de crème fraîche
2-3 tranches de jambon blanc
2-3 tranches de fromage à pâte dure (gruyère ou autre)
sel
poivre
feuilles de basilic (facultatif)

Battre les oeufs dans un saladier, ajouter la crème, le jambon et le fromage coupés finement, du sel, du poivre.

Cuire dans une poêle préalablement chauffée. Ajouter le basilic dans la préparation avant que les oeufs aient pris.
Servir quand l´omelette est cuite mais pas sèche (ne pas faire cuire trop longtemps).

Moi, je fais parfois cela après une soirée raclette, quand il me reste du fromage raclette (mais pas assez pour le surgeler) et des jambons et/ou lard divers ... je couvre l'omelette comme cela elle "gonfle " !!!