Omelette onctueuse

coucou tout le monde
je rajoute soit un peu de lait ou un peut de crème fraîche quand je bat mes oeufs pour toutes mes omelettes
et ensuite je vois avec les reste que j'ai (pommes de terres jambon fromages herbes légumes ) et hop le tour est jouer

c'est pas la première fois que j'entend que l'on peu rajouté du lait ou crème dans une omellette je vais testé je croit que ca vaut mieux

en général je fait une omelette quand j'ai fait trop de frite au midi je les mélange a mes oeufs et des cornichons coupé en rondelle aprésent je rajouterai du lait

Si cela permet d'éviter une cuisson trop rapide et de la garder bien baveuse
En tout les cas c comme ca que je la préfère

Je confirme l'astuce de marion

que ce soit pr l'omelette ou les oeufs brouillés je rajoute toujours un peu de lait

Pour faire une omelette onctueuse, on peut aussi mettre des petits dés de beurre dans les oeufs battus avant de les verser dans la poêle de cuisson.
Il faut aussi veiller à retirer l'omelette de la poêle dès qu'elle a fini de cuire, car sous l'effet de la chaleur emmagasinée par la poêle, la cuisson se poursuit pendant quelques minutes, même avec le feu éteint.

c'est avec plaisir que je réexplique ma façon. Faire fondre la matière grasse qui vas sévir à cuire l'omellette, et verser rapidement cette "sauce" dans les oeufs battus, mélanger et verser tout de suite dans la poêle
A+ papy

J'ai toujours mis des petits morceaux de beurre dans mes oeufs,je suis une grand-mère et c'est ma grand-mère qui me l'a appris elle tenait ça aussi de sa grand-mère, donc ça doit se faire depuis très longtemps, je vais essayer l'astuce de papyfourneau

j'ai testé la recette de papyfourneaux hier soir et c'est vraiment une très bonne astuce

merci encore