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Omelette préparée avec de la farine

6 réponses · 7419 vues

1
qui connaît cette variante ?
Attention, il s agit bien d une omolette et non d une crêpe !
2
oui, je fais cette omelette que j'appelle omelette préférée car plus riche !
je mets mes oeufs bien sur, de la farine, de la crème fraîche, du gruyère et du lait. et je la fais cuire comme une omelette.
c'est très bon !
3 Recette

Omelette au Sucre et Farine

Ingrédients Équivalences
  • 1 càs de sucre par oeuf
  • 2 càs de farine par oeuf
  • 1 càs d'huile par oeuf
Recette certifiée 100% sans IA
moi je la connait en version sucrée !!!
on met :
1 càs de sucre par oeuf
2 càs de farine par oeuf
1 càs d'huile par oeuf

on melange tout ca, et on fait cuire à la poelle, on la sert en la couvrant de sucre en poudre !!!!
4
De mon coté, je ne mets, quand j en fais, que des oeufs et de la farine mais il est vrai que c'est une omelette plus consistante.
5
quel quantité de farine pour combien d'oeufs ?
et ca donne quoi au juste comme consistance ?
merci pour vos réponses.
rose
6
A vrai dire, je fais toujours plus ou moins mes recettes au hasard, donc pour les quantités, je ne sais trop vous dire mais il est évident que plus on met de farine, plus l omelette est consistante.
7 Recette

Omelette sucrée aux farines et au lait

Ingrédients Équivalences
  • 200 grs de farine
  • 3 ou 4 oeufs
  • 4 càs de sucre en poudre (1p de sucre vanillé)
  • 50 cl de lait voire plus
Recette certifiée 100% sans IA
coucou me revoilou!
Chez nous , nous parlons d'1 omelette sucrée.
proportions 1 peu au hasard:
200 grs de farine ou +
3 ou 4 oeufs
4 càs de sucre en poudre (1p de sucre vanillé)
50 cl de lait voire plus.
On mélange la farine et le sucre et 1 pincée de sel ,puis on ajoute les oeufs.Bien mélanger.Petit à petit mettre le lait froid , jusqu'à la consistance d'1 pâte à crêpes 1 peu épaisse.
Faire cuire des 2 cotés dans 1 poële genre "Téfal"
On peut même faire flamber: mettre 3 ou 4 sucres trempés dans de l'eau de vie de vin ou autre alcool sur omelette très cuite.
Avec allumette .....