Tomates à la coque

1 juin 2007

Bonsoir à toutes,

il y a 1 ou 2 mois tout au plus j'avais trouvé une très bonne recette sur un M..I je crois, c'était des oeufs dans un ramequin avec de la tomate du fromage et de la crèmèr fraîche.
si possible je voudrais bien retrouver la recette exacte. Alors si vous l'avez je suis preuneuse, un grand merci à toutes

Gechris

2 Recette juin 2007

Tomates à la Coque aux Fromages et Persil

Ingrédients Équivalences

4 grosses tomates rondes
4 oeufs frais
4 carrés de fromage frais
4 cuillères à café de persil finement ciselé
des mouillettes de pain frais

C'était dans "Ma.i Cuisine" ou dans un hors série ("pour recevoir"

? Car j'ai les 2 derniers numéros (Avril-Mai et Juin-Juillet, et je ne vois rien... Rien non plus dans le "recevoir"... ni dans Fevrier Mars... Désolée...
Je pense que tu te trompes de magazine...

Mais ce que tu décris ressemble fort à des oeufs cocotte, ce qui n'est pas très dur à réaliser...

À moins que tu ne parles d'une recette de tomates à la coque?

C'est ce que je vois qui y ressemblerait le plus...

Ingrédients:

- 4 grosses tomates rondes
- 4 oeufs frais
- 4 carrés de fromage frais
- 4 cuillères à café de persil finement ciselé
- des mouillettes de pain frais

Préparation:

Evider les tomates. Les saler légèrement et les retourner pour qu'elles dégorgent. Les laisser égoutter 2 heures minimum. Passé ce délai, les rincer légèrement et éponger délicatement l'eau avec un morceau de papier essuie tout.

Poser les tomates dans un plat huilé allant au four et les pré-cuire 10 minutes à 180°C.

Passé ce temps, poser un carré de fromage frais au fond de chaque tomate et rajouter 1 cuillère à café de persil dans chaque tomate. Casser les oeufs délicatement dans un ramequin (pour s'assurer que le jaune ne se défasse pas) et les verser tout doucement dans les tomates.

Faire cuire environ 5 minutes, toujours à 180°C.

Servir avec des mouillettes, que vous pouvez éventuellement beurrer.