Tortilla de courgettes
une bonne poêlée de 5 courgettes et 6 oignons frais émincés cuits avec quelques lanières de poivrons rouges.
On verse 10 oeufs battus en omelette épicées avec du poivre, une pointe de cumin et de piment.
À mi-cuisson on retourne la tortilla pour cuire la seconde face.
A savourer chaud ou froid, découpée en morceaux
une bonne poêlée de 5 courgettes et 6 oignons frais émincés cuits avec quelques lanières de poivrons rouges.
On verse 10 oeufs battus en omelette épicées avec du poivre, une pointe de cumin et de piment.
À mi-cuisson on retourne la tortilla pour cuire la seconde face.
A savourer chaud ou froid, découpée en morceaux
Modifié (mai 2003)