Ingrédients
Équivalences
- 1 kg d’épinards frais ou 800 gr surgelés
- 4 œufs durs
- 16 crevettes roses
- 30 gr de beurre
- 20 cl de crème fraîche
- 30 gr de farine
- 40 cl de lait
- 80 gr de fromage râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Œufs-crevettes à la Florentine (4 pers)
-1 kg d’épinards frais ou 800 gr surgelés
-4 œufs durs
-16 crevettes roses
-30 gr de beurre
-20 cl de crème fraîche
-30 gr de farine
-40 cl de lait
-80 gr de fromage râpé
-1 pincée de noix de muscade
-sel, poivre
Faire fondre les épinards 5 min dans une poêle huilée.
Hors du feu, incorporer la crème.
Assaisonner.
Faire une béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine, mélanger 3 min.
Verser le lait et faire épaissir en remuant.
Assaisonner avec sel + poivre + noix de muscade.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les œufs en rondelles épaisses.
Décortiquer les crevettes.
Mettre les épinards dans un plat à four huilé.
Ajouter les œufs + les crevettes.
Napper de sauce béchamel.
Parsemer de fromage râpé.
Cuire 20 min pour gratiner.
Servir chaud.
-1 kg d’épinards frais ou 800 gr surgelés
-4 œufs durs
-16 crevettes roses
-30 gr de beurre
-20 cl de crème fraîche
-30 gr de farine
-40 cl de lait
-80 gr de fromage râpé
-1 pincée de noix de muscade
-sel, poivre
Faire fondre les épinards 5 min dans une poêle huilée.
Hors du feu, incorporer la crème.
Assaisonner.
Faire une béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine, mélanger 3 min.
Verser le lait et faire épaissir en remuant.
Assaisonner avec sel + poivre + noix de muscade.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les œufs en rondelles épaisses.
Décortiquer les crevettes.
Mettre les épinards dans un plat à four huilé.
Ajouter les œufs + les crevettes.
Napper de sauce béchamel.
Parsemer de fromage râpé.
Cuire 20 min pour gratiner.
Servir chaud.