4 œufs durs
2 jaunes d’œuf crus
4 pommes de terre
1 boudin noir
1 boudin blanc
2 cuil. à café d’ail haché
1 cuil. à soupe d’huile de tournesol ou d’olive
1 petit verre de vin rosé
1 cuil. à soupe de persil haché
Vinaigrette
Sel, poivre
Faites cuire 4 œufs durs à l’eau bouillante 15 minutes.
Faites cuire les pommes de terre dans leur peau. Egouttez-les. Pelez-les et coupez-les en grosses rondelles.
Faites griller le boudin sous le grill.
Faites revenir les pommes de terre à l’huile. Ajoutez l’ail.
En fin de cuisson, versez le rosé et le persil.
Ajoutez les boudins coupés en tronçons, salez et poivrez.
Laissez sur le feu quelques minutes.
Disposez les œufs durs coupés en rondelles. Couvrez 4 minutes.
Disposez sur un plat de service et versez par-dessus le mélange de deux jaunes d’œufs et de vinaigrette.
Servez avec une salade romaine tronçonnée en lanières.
2 jaunes d’œuf crus
4 pommes de terre
1 boudin noir
1 boudin blanc
2 cuil. à café d’ail haché
1 cuil. à soupe d’huile de tournesol ou d’olive
1 petit verre de vin rosé
1 cuil. à soupe de persil haché
Vinaigrette
Sel, poivre
Faites cuire 4 œufs durs à l’eau bouillante 15 minutes.
Faites cuire les pommes de terre dans leur peau. Egouttez-les. Pelez-les et coupez-les en grosses rondelles.
Faites griller le boudin sous le grill.
Faites revenir les pommes de terre à l’huile. Ajoutez l’ail.
En fin de cuisson, versez le rosé et le persil.
Ajoutez les boudins coupés en tronçons, salez et poivrez.
Laissez sur le feu quelques minutes.
Disposez les œufs durs coupés en rondelles. Couvrez 4 minutes.
Disposez sur un plat de service et versez par-dessus le mélange de deux jaunes d’œufs et de vinaigrette.
Servez avec une salade romaine tronçonnée en lanières.