Ingrédients
Équivalences
- 4 fonds d’artichauts en boîtes
- 4 œufs, 1 jaune d’œuf
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche allégée ou non
- 30 g de gruyère râpé
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
- ¼ de litre de lait
- Sel, poivre, noix de muscade
Pour 4 personnes - peut se servir en plat pour un soir avec une entrée légère.
4 fonds d’artichauts en boîtes
4 œufs, 1 jaune d’œuf
2 cuil. à soupe de crème fraîche allégée ou non
30 g de gruyère râpé
20 g de beurre
20 g de farine
¼ de litre de lait
Sel, poivre, noix de muscade
Egouttez les fonds d’artichauts.
Réchauffez-les au four tiède.
Faites une béchamel avec la farine, le beurre, le lait.
Quand est elle onctueuse, retirez-la du feu et incorporez un jaune d’œuf et la crème.
Mélangez bien. Salez, poivrez et muscadez. Ajoutez le gruyère râpé.
Faites pocher quatre œufs dans l’eau bouillante salée et vinaigrée pendant 4 minutes.
Déposez les œufs sur les fonds d’artichauts.
Versez la béchamel et placez 1 minute sous le gril.
4 fonds d’artichauts en boîtes
4 œufs, 1 jaune d’œuf
2 cuil. à soupe de crème fraîche allégée ou non
30 g de gruyère râpé
20 g de beurre
20 g de farine
¼ de litre de lait
Sel, poivre, noix de muscade
Egouttez les fonds d’artichauts.
Réchauffez-les au four tiède.
Faites une béchamel avec la farine, le beurre, le lait.
Quand est elle onctueuse, retirez-la du feu et incorporez un jaune d’œuf et la crème.
Mélangez bien. Salez, poivrez et muscadez. Ajoutez le gruyère râpé.
Faites pocher quatre œufs dans l’eau bouillante salée et vinaigrée pendant 4 minutes.
Déposez les œufs sur les fonds d’artichauts.
Versez la béchamel et placez 1 minute sous le gril.