Ingrédients
Équivalences
- 400g d'avoines
- env 1 litre de bouillon ( genre cub'or)
- 2 c à s d'huile d'olive
- 200 à 300g g de lardons- allumettes fumés
- 1 petite boîte de petits pois
- 1 bel oignon
- quelques brins de persil
- sel, poivre
- 1 noix de beurre
Avoines ( ou petites pâtes ) : Cuisson à la "rouille"
Voici une recette de p'tites pâtes bien gourmandes, bien fondantes... qui ravira tous les fans de pâtes et je sais qu'ils sont nombreux !
Cette recette est à faire avec des petites pâtes que l'on appelle ici dans ma région savoyarde " Avoines" elles ressemblent à des grains de riz, mais vous pouvez aussi très bien faire cette même recette avec d'autres petites pâtes....
Ingrédients:
Pour 5 ou 6 gourmands :
- 400g d'avoines
- env 1 litre de bouillon ( genre cub'or)
- 2 c à s d'huile d'olive
- 200 à 300g g de lardons- allumettes fumés
- 1 petite boîte de petits pois
- 1 bel oignon
- quelques brins de persil
- sel ( pas trop les lardons et cube le sont déjà...), poivre
- 1 noix de beurre ( ou pas...)
Préparation:
Faîtes revenir vos lardons et l'oignon haché, sans-ajout de matière grasse, une fois bien dorés mais pas "cramés",
Versez les 2 c à s d'huile d'olive et les avoines,
Laissez "rouiller" ( c'est le mode de cuisson qui se nomme ainsi, les faire dorer pour qu'elles prennent une belle couleur orangée) 2 ou 3 mn à feu vif en remuant souvent
Baissez le feu et versez environ la moitié du bouillon ( moi pour faire moins de vaisselle, je jette mon cube dans la gamelle et verse l'eau bouillante à l'aide de ma bouilloire..).
Vous remuez, couvrez pour une 10 zaines de minutes en rajoutant de l'eau de temps en temps ( un peu comme pour un risoto)
Dans les dernières minutes de cuisson versez la boîte de petits pois avec son jus et le persil haché
Goûtez pour apprécier la cuisson al dente ou fondante...
Au moment de servir vous pouvez rajouter un morceau de beurre pour le moelleux et le plaisir !
Une recette rapide et bien appréciée !
Idéale pour le soir...
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Voici une recette de p'tites pâtes bien gourmandes, bien fondantes... qui ravira tous les fans de pâtes et je sais qu'ils sont nombreux !
Cette recette est à faire avec des petites pâtes que l'on appelle ici dans ma région savoyarde " Avoines" elles ressemblent à des grains de riz, mais vous pouvez aussi très bien faire cette même recette avec d'autres petites pâtes....
Ingrédients:
Pour 5 ou 6 gourmands :
- 400g d'avoines
- env 1 litre de bouillon ( genre cub'or)
- 2 c à s d'huile d'olive
- 200 à 300g g de lardons- allumettes fumés
- 1 petite boîte de petits pois
- 1 bel oignon
- quelques brins de persil
- sel ( pas trop les lardons et cube le sont déjà...), poivre
- 1 noix de beurre ( ou pas...)
Préparation:
Faîtes revenir vos lardons et l'oignon haché, sans-ajout de matière grasse, une fois bien dorés mais pas "cramés", Versez les 2 c à s d'huile d'olive et les avoines, Laissez "rouiller" ( c'est le mode de cuisson qui se nomme ainsi, les faire dorer pour qu'elles prennent une belle couleur orangée) 2 ou 3 mn à feu vif en remuant souvent Baissez le feu et versez environ la moitié du bouillon ( moi pour faire moins de vaisselle, je jette mon cube dans la gamelle et verse l'eau bouillante à l'aide de ma bouilloire..). Vous remuez, couvrez pour une 10 zaines de minutes en rajoutant de l'eau de temps en temps ( un peu comme pour un risoto) Dans les dernières minutes de cuisson versez la boîte de petits pois avec son jus et le persil haché Goûtez pour apprécier la cuisson al dente ou fondante... Au moment de servir vous pouvez rajouter un morceau de beurre pour le moelleux et le plaisir ! Une recette rapide et bien appréciée !
Idéale pour le soir...
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