Cannellonis

Bonjour Isa,
Je vais t'indiquer comment je fais mes canellonis. Un peu de patience et ce n'est pas du tout difficile. Il ya 2 variantes, soit avec épinards et ricotta, soit à la viande.
Disons, pour 500 g de vainde hachée de boeuf par ex, il faut une botte de persil, 2 oignons, 2 gousses d'ails, 1 oeuf cru, 4 tomates, huile d'olive, sel, poivre et 1 boite de canelloni barilla ou autre par ex.
Je commence à préparer ma farce, je hâche mon persil, 1 oignon, ail et je les fais revenir dans une poêle sans matière grasse juste 5 mn au max. je les laisse refroidir, j'ajoute la viande hachée, 1 oeuf, fromage râpée (selon le goût), sel, poivre, 1 cc de 4 épices. Voilà, ma farce est prête.
Je prépare ma sauce. Dans un fait tout, je mets l'huile d'olive, gousse d'ail et 1 oignons finement hachés, les 4 tomates coupés en dés après s'être débarassé de la peau (plongés qq mn dans l'eau chaude). Je fais revenir le tout, j'ajoute un peu d'eau, 1 ou 2 cuillerées de soupe de concentré de tomate (pour les amateurs de sauce bien rouge), sel, poivre, basilic. el tout c'est d'avoir assez de sauce pour bien couvrir les canelloni une fois, farcis. Le temps que la sauce mijote, je prépare mes canellonis.
J'allume mon four, je prends un plat que j'enduis d'huile et je commence par farcir tous mes canellonis et je les aligne bien dans mon plat. je les couvre entièrement de ma sauce tomate et je respecte les instructions de cuisson de pâte. Généralement, c'est entre 30 à 40 mn de cuisson ou bien jusqu'à ce que les pâtes aient absorbées la sauce.
Sorti du four, pour les amateurs de fromage, les soupoudrer généreusement par du fromage de gratin par ex et les déguser tant que c'est bien chaud et bon appétit!!

Phedou