Ingrédients
Équivalences
- 350g de champignons de Paris
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1CS Thym frais haché
- 0,5 cc noix de muscade en poudre.
- 4CS vin blanc sec
- 4CS chapelure
- 12 cannellonis à farcir
- Des copeaux de parmesan (facultatif)
- 1 gros poivron rouge
- 200ml de vin blanc sec
- 450ml de purée de tomate
- 2 CS concentré de tomates
- 2 feuilles de lauriers
- 1cc sucre en poudre
- sel poivre
Cannellonis
Pour 4 personnes:
350g de champignons de paris, finement hachés(perso, j'en mets un peu plus)
1 oignon moyen, haché+ 1 gousse d'ail écrasée
1CS Thym frais haché
0,5 cc noix de muscade en poudre.
4CS vin blanc sec
4 CS de chapelure
12 cannellonis à farcir
Des copeaux de parmesan pour garnir (facultatif)
Pour la sauce:
1 gros poivrons rouge
200ml de vin blanc sec
450ml de purée de tomate
2 CS concentré de tomates
2 feuilles de lauriers
1cc sucre en poudre
sel poivre
Préchauffer le four Th 6-7. Mettre dans une casserole oignons, champignons, ail, thym, noix de muscade et 4 CS vin blanc. Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 10 mn. Ajouter la chapelure pour lier le mélange, saler, poivrer.
Préchauffer le gril à haute température. couper le poivron en deux, enlever les graines, poser sur la grille du four et faire griller 8 à 10 mn.
Peler le poivron refroidi. Hacher la chair et la passer au mixeur avec le vin, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux, verser dans une casserole.
Mélanger le reste des ingrédients de la sauce avec le vin et le poivron, assaisonner, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux 10 mn. Enlever le laurier
Tapisser le fond d'un plat allant au four d'une fine couche de sauce. Garnir les cannellonis du mélange de champignons et les mettre dans le plat. Verser le reste de la sauce, couvrir d'une feuille d'alu et faire cuire au four 35 à 40mn. Servir chaud.
Pour 4 personnes:
350g de champignons de paris, finement hachés(perso, j'en mets un peu plus) 1 oignon moyen, haché+ 1 gousse d'ail écrasée 1CS Thym frais haché 0,5 cc noix de muscade en poudre. 4CS vin blanc sec 4 CS de chapelure 12 cannellonis à farcir Des copeaux de parmesan pour garnir (facultatif)Pour la sauce:
1 gros poivrons rouge
200ml de vin blanc sec
450ml de purée de tomate
2 CS concentré de tomates
2 feuilles de lauriers
1cc sucre en poudre
sel poivre
Préchauffer le four Th 6-7. Mettre dans une casserole oignons, champignons, ail, thym, noix de muscade et 4 CS vin blanc. Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 10 mn. Ajouter la chapelure pour lier le mélange, saler, poivrer. Préchauffer le gril à haute température. couper le poivron en deux, enlever les graines, poser sur la grille du four et faire griller 8 à 10 mn. Peler le poivron refroidi. Hacher la chair et la passer au mixeur avec le vin, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux, verser dans une casserole. Mélanger le reste des ingrédients de la sauce avec le vin et le poivron, assaisonner, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux 10 mn. Enlever le laurier Tapisser le fond d'un plat allant au four d'une fine couche de sauce. Garnir les cannellonis du mélange de champignons et les mettre dans le plat. Verser le reste de la sauce, couvrir d'une feuille d'alu et faire cuire au four 35 à 40mn. Servir chaud.