Cannellonis Ricotta Épinards au Four

bonsoir

cannellonis à la ricotta et épinard

6 personnes!
pour la farce des,
cannéllonis à faire cuire ou tout pret déja roulés
2
c à s d'huile d'olive
1 gros oignon finement haché
1kg d'épinard à la créme surgelés
1à2 gousses d'ail écrasées
650g de ricotta fraiche battue
2 oeufs battus 1 pincée de muscade+basilc sec pour relever la farce
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pour la sauce
1càs d'huile d'olive
1 gros oignon haché finement
2 gousses d'ailshachées
2 c à s de concentré double de tomate+500g de tomates bien mures hachées
1 c à s de sucre roux
150g de mozzarella en petits morceaux et parmesan
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RECETTE
Chauffer l'huile dans une poéle à fond epais faire dorer l'oignon+ail 10mns à feu doux en remuant de temps en temps ajouter les épinards et faire cuire 2mn savant de couvrir +5mns
Dans 1 saladier mélange épinards ricotta oeufs muscade sel poivre reserver
pour la sauce tomate
chauffer l'huiledans une poéle revenir ail oignon 10mns à feu douxajouterles tomtes hachées et leur jus+ le double concentré+ le sucre
125ml d'eau +sel +poivre , porter le sauce à ébullition puis baisser le feu faire mijoter 10mns( pour 1 sauce bien lisse passer au mixeur)!
préchauffer le four à 180°(thermostat 6 )
Beurrer 1 plat à gratin étaler la sauce d'un tier au fond du plat
puis farcir les cannellonis ranger dans le plat quand tout est mis remettre de la sauce sur les cannellonis parsemer de mozzarella ( moi je met en plus du parmesan) enfourne 30 à 35 mns puis laisse reposer dans le four 10mns avant de servir

BISES à tOUTES et BON WEEDKEND