Cannellonis aux épinards, viande et jambon
- 300g d'épinards
- 200g de viande cuite
- 100g jambon cuit
- 1 oeuf
- parmesan
- muscade
Cannellonis aux épinards, viande et jambon
Pour 4:
Cuire 300 g Epinards, les hacher, ajouter 200g de viande cuite + 100g jambon cuit + 1 oeuf +parmesan + muscade.
Je n'utilise jamais les cannelloni (toujours cassés) mais des pâtes fraîches ou les pâtes séches à lasagne et je les fais toujours précuire (et rafraîchis aussitôt dans l'eau froide)
Etaler la farce sur les carrés de pâte, les rouler et mettre dans un plat à four beurre.
Bechamel avec 50 g de beurre, 50 g de farine, 1/2 l de lait, muscade sel poivre
verser la béchamel chaude sur les cannelloni, saupoudrer abondamment de parmesan et cuire 25 mn env. à 220°C
Cannelloni aux épinards
Faire une excellente sauce tomate bien parfumée.
Cuire 350 g d'épinards et les couper finement.
Faaire frire un gros oignon émincé, 1 poivron coupé en petits dés, 1 gousse d'ail, ajouter les épinards et 100 g d'amandes, un peu d'eau, du thym, laurier et laisser cuire quelques minutes.
précuire les pâtes, rafraîchir, étaler la farce, rouler les cannelloni et les mettre dans un plat beurrré.
Verser la sauce tomate, parmesan abondant et cuire au four 25 mn à 200°C.
Autres idées :
viande avec champignons en sauce avec juste une pointe de tomate ou simplement une bonne persillade, ajouter un peu de béchamel et mettre sur la pâte.
Béchamel et fromage puis au four.
Asperges cuites dans les pâtes, béchamel abondant fromage.
Bye
