Cannelonis aux épinards, ricotta et saumon fumé
- 6 cannellonis ou feuilles de Lasagne
- 200 g d’épinards frais ou (congelés)
- 250 g de ricotta (1 pot)
- 100 g saumon fumé
- 1 tranche de pain de mie sans la croûte
- 1 œuf
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Salut Lilie
Tu peux faire des cannelonis, j'ai deja testé une recette similaire de celle de plume11 c'est délicieux
Cannelonis épinard, ricotta et saumon
Pour 2 personnes
6 cannellonis ou feuilles de Lasagne
200 g d’épinards frais ou (congelés)
250 g de ricotta (1 pot)
100 g saumon fumé
1 tranche de pain de mie sans la croûte
1 œuf
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Noix de muscade
Sel et poivre
Lavez les épinards puis essorez-les.
Dans une grande sauteuse, faites revenir la gousse d’ail émincée dans une cuil. à soupe d’huile d’olive.
Ajoutez les épinards et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient simplement un peu fondus et deviennent d’une couleur plus foncée.
Mettez les épinards dans une passoire et laissez-refroidir.
Hachez la mie de pain quelques secondes dans un robot. couper le saumon en dés
Dans un bol, mélangez la ricotta, l’œuf, le saumon et le pain de mie hachés, la noix de muscade râpée, le sel et le poivre .
Essorez les épinards avec vos mains, coupez-les grossièrement puis incorporez-les au mélange précédent.
Mélangez puis rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
Farcir les cannelonis de ce melange (ou rouler les lasagnes) .
Enfourner les cannelonnis nappés d'une concassée de tomates
@+
Bizzzzzzzz
