Ingrédients
Équivalences
- 400 gr de veau haché ou 400 gr de roti de veau avancé
- 300 gr d'épinards
- 150 gr de jambon blanc
- 100 gr de parmesan
- 50 gr de beurre
- sauce tomate en quantité
- 2 oeufs
- sel, poivre, noix de muscade
- farine 50 gr, beurre 50 gr, 1/2 litre de lait pour la béchamelle
Nécessaire :
dose pour 6 personnes
400 gr de veau haché ou 400 gr de roti de veau avancé
épinards 300 gr
jambon blanc 150 gr
parmesan 100 gr
beurre 50 gr
sauce tomate en quantité
2 oeufs
sel, poivre, noix de muscade
béchamelle :
farine 50 gr
beurre 50 gr
1/2 litre de lait
sel, poivre, noix de muscade
pour la pate je conseille d'acheter des feuilles de pate fraiche pour lasagne que l'on trouve dans toutes les grandes surfaces et de les couper en carré d'environ 10/10 cm
Préparer une bonne sauce tomate maison, si possible avec des tomates fraiche, si c'est la saison.
Préparer la farce. Faire revenir la viande hachée avec deux oignons émincés et un peu d'ail. Si vous utilisez les reste d'un roti le hacher.
Hacher le jambon blanc.
Laver les épinards. Les mettre dans une poelle, saler, couvrir et faire suer jusqu'à cuisson. Les éssorer avec les mains et ensuite hacher-les.
Mettre dans une jatte, la viande, le jambon, les épinards, deux oeufs entiers, 50 gr de parmesan, sel, poivre, noix de muscade, mélanger.
Ebouillanter les carrés de pate quelques minutes dans de l'eau salée, les refroidir dans de l'eau froide et les faire sécher sur un torchon.
Mettre la farce au centre de chaque carré et enrouler les cannelloni.
Beurrer un plat plat allant au four , aligner les cannelloni, recouvrir de sauce tomate, puis de parmesan et de petit morceau de beurre, faire une seconde couche de la meme façon. Terminer par une couche de béchamelle, le reste du parmesan et de beurre.
Mettre le plat a four chaud 220° pendant environ 15mn ou jusqu'à ce que le tout soit bien gratiné.
dose pour 6 personnes
400 gr de veau haché ou 400 gr de roti de veau avancé
épinards 300 gr
jambon blanc 150 gr
parmesan 100 gr
beurre 50 gr
sauce tomate en quantité
2 oeufs
sel, poivre, noix de muscade
béchamelle :
farine 50 gr
beurre 50 gr
1/2 litre de lait
sel, poivre, noix de muscade
pour la pate je conseille d'acheter des feuilles de pate fraiche pour lasagne que l'on trouve dans toutes les grandes surfaces et de les couper en carré d'environ 10/10 cm
Préparer une bonne sauce tomate maison, si possible avec des tomates fraiche, si c'est la saison.
Préparer la farce. Faire revenir la viande hachée avec deux oignons émincés et un peu d'ail. Si vous utilisez les reste d'un roti le hacher.
Hacher le jambon blanc.
Laver les épinards. Les mettre dans une poelle, saler, couvrir et faire suer jusqu'à cuisson. Les éssorer avec les mains et ensuite hacher-les.
Mettre dans une jatte, la viande, le jambon, les épinards, deux oeufs entiers, 50 gr de parmesan, sel, poivre, noix de muscade, mélanger.
Ebouillanter les carrés de pate quelques minutes dans de l'eau salée, les refroidir dans de l'eau froide et les faire sécher sur un torchon.
Mettre la farce au centre de chaque carré et enrouler les cannelloni.
Beurrer un plat plat allant au four , aligner les cannelloni, recouvrir de sauce tomate, puis de parmesan et de petit morceau de beurre, faire une seconde couche de la meme façon. Terminer par une couche de béchamelle, le reste du parmesan et de beurre.
Mettre le plat a four chaud 220° pendant environ 15mn ou jusqu'à ce que le tout soit bien gratiné.
