Ingrédients
Équivalences
- 250 gr de macaroni coupés
- 200 gr de jambon cuit en dés
- 200 gr de gruyère râpé
- 100gr de beurre
- 250 gr de champignons cuits en lamelles
- 1/8 de litre d’oxo
- 3 œufs
CHOUFLIG
4 personnes
Moule rond en métal avec cheminée et avec couvercle étanche.
250 gr de macaroni coupés, 200 gr de jambon cuit en dés, 200 gr de gruyère râpé, 100gr de beurre, 250 gr de champignons cuits en lamelles avec leur jus, 1/8 de litre d’oxo, 3 œufs, sel et poivre.
Cuire les pâtes à l’eau salée et égoutter.
Les mettre dans un saladier, les mélanger avec 80 gr de beurre, le jambon, le gruyère et les jaunes d’œufs, saler et poivrer.
Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer au mélange précédent.
Beurrer et chapelurer (très fort) le moule et y tasser la préparation.
Fermer le moule avec le couvercle, déposer dans une casserole au bain-marie et laisser cuire environ 1 h. Si l’évaporation est trop forte, ajouter un peu d’eau chaude.
Sauce :
Fondre 50 gr de beurre dans un poêlon, ajouter les champignons et leur jus puis l’oxo.
Lier avec un peu de fécule de p de terre. Garder au chaud.
Démouler le gâteau dans un plat rond creux et napper avec la sauce.
Servir très chaud.
4 personnes
Moule rond en métal avec cheminée et avec couvercle étanche.
250 gr de macaroni coupés, 200 gr de jambon cuit en dés, 200 gr de gruyère râpé, 100gr de beurre, 250 gr de champignons cuits en lamelles avec leur jus, 1/8 de litre d’oxo, 3 œufs, sel et poivre.
Cuire les pâtes à l’eau salée et égoutter.
Les mettre dans un saladier, les mélanger avec 80 gr de beurre, le jambon, le gruyère et les jaunes d’œufs, saler et poivrer.
Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer au mélange précédent.
Beurrer et chapelurer (très fort) le moule et y tasser la préparation.
Fermer le moule avec le couvercle, déposer dans une casserole au bain-marie et laisser cuire environ 1 h. Si l’évaporation est trop forte, ajouter un peu d’eau chaude.
Sauce :
Fondre 50 gr de beurre dans un poêlon, ajouter les champignons et leur jus puis l’oxo.
Lier avec un peu de fécule de p de terre. Garder au chaud.
Démouler le gâteau dans un plat rond creux et napper avec la sauce.
Servir très chaud.