Ingrédients
Équivalences
- 150g de brocoli
- 125 ml de bouillon de poulet
- 1cc d'huile d'olive
- 1 échalote hachée
- 1 gousse d'ail hachée
- 225 g de conchiglie cuites (pâtes)
- 1cc d'estragon
- sel et poivre
Conchiglie au brocoli
préparation total : 15 minutes, 4 portions
*150g de brocoli, en très petits bouquets, cuit*125 ml de bouillon de poulet *1cc d'huile d'olive*1 échalote hachée*1 gousse d'ail hachée*225 g de conchiglie cuites (pâtes) *1cc d'estragon *sel et poivre
Au mixeur, mettre en purée lisse le quart des bouquets de brocoli avec le bouillon de poulet. Réserver. Dans une casserole à revêtement antiadhésif, à feu moyen, chauffer l'huile. Faire revenir l'échalote et l'ail 1 minute, en remuant de temps à autre. Ajouter le coulis de brocoli, les pâtes et l'estragon; saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 3 minutes, en remuant de temps à autre. Servir.
préparation total : 15 minutes, 4 portions
*150g de brocoli, en très petits bouquets, cuit*125 ml de bouillon de poulet *1cc d'huile d'olive*1 échalote hachée*1 gousse d'ail hachée*225 g de conchiglie cuites (pâtes) *1cc d'estragon *sel et poivre
Au mixeur, mettre en purée lisse le quart des bouquets de brocoli avec le bouillon de poulet. Réserver. Dans une casserole à revêtement antiadhésif, à feu moyen, chauffer l'huile. Faire revenir l'échalote et l'ail 1 minute, en remuant de temps à autre. Ajouter le coulis de brocoli, les pâtes et l'estragon; saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 3 minutes, en remuant de temps à autre. Servir.
Modifié (juil. 2007)