Ingrédients
Équivalences
- 250g de gnocchis ou de grosses coquilles
- 250g de chair à saucisse
- 50g de cerneaux de noix concassés
- 1 oignon haché
- 10 centilitres de vin blanc sec
- 3 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ma préférée : au basilic)
- parmesan
- sel, poivre du moulin
Pour 4 personnes
(euh... pour les gourmands, faut augmenter les quantités)
250 de gnocchis ou de grosses coquilles
250 g de chair à saucisse (moi je fais moitié chair, moitié steak haché)
50 g de cerneaux de noix concassés
1 oignon haché
10 centilitres de vin blanc sec
3 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ma préférée : au basilic)
parmesan
sel, poivre du moulin
Chauffez l'huile dans une sauteuse.
Faites-y revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Ecrasez la chair à saucisse à la fourchette.
Ajoutez-la dans la sauteuse avec le vin.
Ecrasez-la encore pour qu'elle ne forme pas de gros paquets.
Couvrez. Laissez mijoter 10 minutes.
Ajoutez la crème.
Laissez sur feu moyen le temps qu'elle commence à épaissir.
Poivrez. Couvrez. Gardez de côté.
Faites cuire les gnocchis à l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet pour les obtenir al dente.
Egouttez-les. Réchauffez doucement le contenu de la sauteuse.
Versez les pâtes dedans. Ajoutez les noix. Mélangez.
Servez chaud avec une salade verte à l'huile de noix.
Chacun saupoudrera de parmesan à son goût.
(euh... pour les gourmands, faut augmenter les quantités)
250 de gnocchis ou de grosses coquilles
250 g de chair à saucisse (moi je fais moitié chair, moitié steak haché)
50 g de cerneaux de noix concassés
1 oignon haché
10 centilitres de vin blanc sec
3 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ma préférée : au basilic)
parmesan
sel, poivre du moulin
Chauffez l'huile dans une sauteuse.
Faites-y revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Ecrasez la chair à saucisse à la fourchette.
Ajoutez-la dans la sauteuse avec le vin.
Ecrasez-la encore pour qu'elle ne forme pas de gros paquets.
Couvrez. Laissez mijoter 10 minutes.
Ajoutez la crème.
Laissez sur feu moyen le temps qu'elle commence à épaissir.
Poivrez. Couvrez. Gardez de côté.
Faites cuire les gnocchis à l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet pour les obtenir al dente.
Egouttez-les. Réchauffez doucement le contenu de la sauteuse.
Versez les pâtes dedans. Ajoutez les noix. Mélangez.
Servez chaud avec une salade verte à l'huile de noix.
Chacun saupoudrera de parmesan à son goût.