Ingrédients
Équivalences
- 190grs de farfalle
- 1 aubergine
- 4 feuilles de basilic ciselé
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillère à café de graines de coriandre écrasées
- sel et poivre
Farfalles aux aubergines
2personnes
190grs farfalles
1 aubergine
4 feuilles de basilic ciselé
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
½ cuillère café de graines de coriandre écrasé (j’ai mis de la coriandre fraîche bien ciselé
Sel, poivre
Lave et coupe l’aubergine en petits cubes sans l’éplucher. Concasse très finement les graines de coriandre.
Fait chauffer l'huile dans un faitout.
Fait revenir les cubes d'aubergines à feu vif pendant 5 minutes, en remuant. Baisse le feu, ajoute les graines de coriandre concassées, puis sel et poivre.
Couvre et fait cuire doucement pendant 20 minutes, en remuant régulièrement. Ajoute un peu d'eau dans le faitout si nécessaire.
(j’ai ajouter la valeur d’un petit verre à moutarde régulièrement)
Pendant ce temps, fait cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Égoutte les pâtes et ajoute les dans le faitout d'aubergine. Mélange bien, rectifie l'assaisonnement et répartie dans des assiettes chaudes.
Décore les Farfalles aux aubergines de feuilles de basilic et servez aussitôt.
2personnes
190grs farfalles
1 aubergine
4 feuilles de basilic ciselé
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
½ cuillère café de graines de coriandre écrasé (j’ai mis de la coriandre fraîche bien ciselé
Sel, poivre
Lave et coupe l’aubergine en petits cubes sans l’éplucher. Concasse très finement les graines de coriandre.
Fait chauffer l'huile dans un faitout.
Fait revenir les cubes d'aubergines à feu vif pendant 5 minutes, en remuant. Baisse le feu, ajoute les graines de coriandre concassées, puis sel et poivre.
Couvre et fait cuire doucement pendant 20 minutes, en remuant régulièrement. Ajoute un peu d'eau dans le faitout si nécessaire.
(j’ai ajouter la valeur d’un petit verre à moutarde régulièrement)
Pendant ce temps, fait cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Égoutte les pâtes et ajoute les dans le faitout d'aubergine. Mélange bien, rectifie l'assaisonnement et répartie dans des assiettes chaudes.
Décore les Farfalles aux aubergines de feuilles de basilic et servez aussitôt.