Ingrédients
Équivalences
- 500g de pennes crus
- 1 buche de chèvre (type soignon)
- 200 gramme de chiffonnade de jambon de pays
- 25 centilitres de crème fleurette
- un morceau de beurre
- gruyère rapé
Pour 4 bons mangeurs, il faut :
- 500g de pennes crus ;
- 1 buche de chèvre (type soignon)
- 200 gramme de chiffonnade de jambon de pays
- 25 centilitres de crème fleurette
- un morceau de beurre
- gruyère rapé
Faire précuire les pattes dans un mélange salé et poivré d'eau et de lait (elle doivent être un peu moins cuites que al dente). Egoutter, ajouter un bon bout de beurre.
Couper la moitié de la buche de chèvre en morceaux, et faire fondre à feu doux dans la crème fraiche. (laisser la croute !!!)
Couper l'autre moitié de la buche en cube, réserver.
Monter le gratin :
- une couche de penne,
- quelques dés de buche de chèvre ;
- un peu de jambon de pays ;
- un peu d'emmental rapé.
Une fois le gratin monté, versé sur le dessus votre mélange crème-chèvre. Bien répartir les croutes sur le dessus.
Couvrir de fromage rapé, et hop, au four, le temps que le dessus soit bien doré
A déguster le soir avec un ptit Brgerac rosé (bien évidemment
) : vous m'en direz des nouvelles MIAM
- 500g de pennes crus ;
- 1 buche de chèvre (type soignon)
- 200 gramme de chiffonnade de jambon de pays
- 25 centilitres de crème fleurette
- un morceau de beurre
- gruyère rapé
Faire précuire les pattes dans un mélange salé et poivré d'eau et de lait (elle doivent être un peu moins cuites que al dente). Egoutter, ajouter un bon bout de beurre.
Couper la moitié de la buche de chèvre en morceaux, et faire fondre à feu doux dans la crème fraiche. (laisser la croute !!!)
Couper l'autre moitié de la buche en cube, réserver.
Monter le gratin :
- une couche de penne,
- quelques dés de buche de chèvre ;
- un peu de jambon de pays ;
- un peu d'emmental rapé.
Une fois le gratin monté, versé sur le dessus votre mélange crème-chèvre. Bien répartir les croutes sur le dessus.
Couvrir de fromage rapé, et hop, au four, le temps que le dessus soit bien doré
A déguster le soir avec un ptit Brgerac rosé (bien évidemment
) : vous m'en direz des nouvelles MIAM