Ingrédients
Équivalences
- 500g de fettucinis
- 12 portions de crème de gruyère (type vache qui rit)
- 75gr de gruyère râpé
- 3 jaunes d’œufs
- 15cl de crème liquide
- 15cl de lait
- 30gr de beurre
- muscade
- sel, poivre
GRATINS DE FETTUCINES A LA CREME DE GRUYERE
6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Vin conseillé : Tavel bien frais
500 gr fettucinis
12 portion de crème de gruyère (type vache qui rit)
75 gr de gruyère râpé
3 jaunes d’œufs
15 cl crème liquide
15 cl lait
30 gr beurre
muscade
sel, poivre
Cuisez les fettucinis dans de l’eau bouillante 2 mn de moins que le temps donné sur le paquet.
Allumez le four à th. 8 (240 °C).
Dans une sauteuse, chauffez le lait avec la crème liquide.
Ajoutez les crèmes de gruyère, du sel et du poivre.
Remuez pour bien les faire fondre.
Ajoutez les pâtes soigneusement égouttées et laissez cuire 2 mn en remuant.
Hors du feu, mélangez les pâtes avec les jaunes d’œufs battus avec un peu d’eau et 2 pincées de muscade râpée.
Répartissez les pâtes dans des plats à gratin beurrés puis de gruyère.
Faites gratiner et servez.
6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Vin conseillé : Tavel bien frais
500 gr fettucinis
12 portion de crème de gruyère (type vache qui rit)
75 gr de gruyère râpé
3 jaunes d’œufs
15 cl crème liquide
15 cl lait
30 gr beurre
muscade
sel, poivre
Cuisez les fettucinis dans de l’eau bouillante 2 mn de moins que le temps donné sur le paquet.
Allumez le four à th. 8 (240 °C).
Dans une sauteuse, chauffez le lait avec la crème liquide.
Ajoutez les crèmes de gruyère, du sel et du poivre.
Remuez pour bien les faire fondre.
Ajoutez les pâtes soigneusement égouttées et laissez cuire 2 mn en remuant.
Hors du feu, mélangez les pâtes avec les jaunes d’œufs battus avec un peu d’eau et 2 pincées de muscade râpée.
Répartissez les pâtes dans des plats à gratin beurrés puis de gruyère.
Faites gratiner et servez.
