Ingrédients
Équivalences
- 350g de macaronis
- 3 cuisses de canard confites
- 200g d'emmental râpé
- 75 cl de lait
- 35 cl de crème liquide
- 20g de beurre
- 3 échalotes
- 1 gousse d'ail
- quelques branches de persil
- poivre
Coucou 
Alors je sais ce n'est pas un plat de saison, je l'ai réalisé il y a maintenant quelques mois.
Plutôt pour l'automne/hivers.
Par contre pas light du tout alors je vous conseille de l'accompagner d'une salade verte.
pour 4 personnes
Ingrédients
- 350g de macaronis
- 3 cuisses de canard confites
- 200g d'emmental râpé
- 75 cl de lait
- 35 cl de crème liquide
- 20g de beurre
- 3 échalotes
- 1 gousse d'ail
- quelques branches de persil
- poivre
1/ préchauffez le four th.6-180°.
Faites cuire les macaronis dans le lait additionné de 150 cl d'eau salée, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Egouttez, puis incorporez-y 100g d'emmental et 20 cl de crème liquide. Réservez au chaud
Dans une jatte, mélangez le reste de fromage râpé et de crème. Poivrez.
2/ passez les cuisses de canard à la poêle pour en enlever la graisse. Egouttez-les, ôtez la peau et le gras, puis effilochez la viande.
3/ Lavez, séchez et effeuillez le persil. Pelez et hachez les échalotes et l'ail, et faites-les revenir dans un peu de graisse de canard. Hors du feu, ajoutez le persil et le canard. Ramenez la température du four th8-240°.
4/ Beurrez un plat à four. Répartissez-y la moitié des macaronis, étalez la préparation de canard et terminez par le restant de pâtes. Nappez du mélange crème et emmental.
Parsemez de noisettes de beurre et poivrez.
Enfournez et laissez gratiner 20 min
Vin conseillé : un madiran
Alors je sais ce n'est pas un plat de saison, je l'ai réalisé il y a maintenant quelques mois.
Plutôt pour l'automne/hivers.
Par contre pas light du tout alors je vous conseille de l'accompagner d'une salade verte.
pour 4 personnes
Ingrédients
- 350g de macaronis
- 3 cuisses de canard confites
- 200g d'emmental râpé
- 75 cl de lait
- 35 cl de crème liquide
- 20g de beurre
- 3 échalotes
- 1 gousse d'ail
- quelques branches de persil
- poivre
1/ préchauffez le four th.6-180°.
Faites cuire les macaronis dans le lait additionné de 150 cl d'eau salée, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Egouttez, puis incorporez-y 100g d'emmental et 20 cl de crème liquide. Réservez au chaud
Dans une jatte, mélangez le reste de fromage râpé et de crème. Poivrez.
2/ passez les cuisses de canard à la poêle pour en enlever la graisse. Egouttez-les, ôtez la peau et le gras, puis effilochez la viande.
3/ Lavez, séchez et effeuillez le persil. Pelez et hachez les échalotes et l'ail, et faites-les revenir dans un peu de graisse de canard. Hors du feu, ajoutez le persil et le canard. Ramenez la température du four th8-240°.
4/ Beurrez un plat à four. Répartissez-y la moitié des macaronis, étalez la préparation de canard et terminez par le restant de pâtes. Nappez du mélange crème et emmental.
Parsemez de noisettes de beurre et poivrez.
Enfournez et laissez gratiner 20 min
Vin conseillé : un madiran
