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Gratin de pâte jambon fromage

5 réponses · 8599 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200g de pâte
  • 6 tranches de jambon blanc
  • 2 jaunes d'œufs
  • une bonne poignée de gruyère rapé
  • 2 blancs d'œufs
Recette certifiée 100% sans IA
Gratin de pâte jambon fromage

faire cuire 200 grammes de pate (ou plus si vous êtes de gros mangeurs) pour 4 personnes
éminces 6 tranches de jambon blanc, mélanger les pates refroidies (à l'eau froide) avec deux jaunes deux, le jambon émincé, et une bonne poingée de gruyère rapé, battre 2 blancs d'oeufs en neige, mélanger avec les pates
Mettre au four Au bain-maire le temps que ca cuise (environ 30 minutes) si vous voulez vous pouvez couvrir le plat vers la moitié de la cuisson et découvrir en fin de cuisson (! faire un trou dans l'alu pour que la vaperu s'échappe) si vous préférer une sauce plus moeullese
2
cool l'idée des blancs en neige

et après ça fait comme 1 gâteau ?
ça se démoule ??
3
Bonjour, désolé pour le retard, j'avais pas été voir mes mails, alors la consistance est un peu spéciale je dirais que c'est entre la quiche et le flan, ca fait une sorte de crème assez claire, douce et assez molle mais plus consistante que le jambon fromage fait avec de la béchamel,

Je n'ai pas démoulé, j'ai partagé dans le plat à gratin et si tu le sert avec une grande spatule tu arrive a faire des parts qui ne se défont pas. Je pense que tu arriverais même à le démouler si tu le fais suffisament cuire car quand j'ai servi les parts ne se défesaient pas.

Bonne soirée
4
mais tu ne mets pas de lait ?
ni de crème ?
5
moi je préfère ne pas mettre d'oeuf mais ajouter les pâtes chaudes au jambon dans un plat allant au four et les recouvrir de petites touches de beurre et de BEAUCOUP de gruyère!!

je met ça au four 20mn et hop c'est prés!! OUaha c'est trop bon !

bizouxx

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6
Ni crème ni lait, normalement dans la recette d'origine il fallait 60 grammes de beurre mais je trouvais ca un peu lourd alors j'ai tenté sans le beurre c'était super bon, j'avais fait ca pour un souper avec des amis, il en restait plus une miette.
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