Gratin de pâtes

Voici mes pâtes au gratin

Ingrédients (4 personnes)

250g de pâtes
4 tranches de jambon
100g de gruyère râpé (sinon du parmesan)
Sel et poivre
Beurre

Pour la sauce béchamel
30g de beurre
30g de farine
1/2 lait
Sel, poivre et un peu de noix de muscade râpée

Faire cuire les pâtes. Préparez la sauce béchamel, faire fondre le beurre sur feu doux, ajoutez la farine et délayez sur le feu pendant quelques secondes, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez le lait froid, salez, poivrez, muscade et bien mélanger.
Laissez cuire à feu extrêmement doux encore quelques minutes, cela doit devenir épais.
Coupez le jambon en bandes de 3/4 cm de large, puis en petits bâtonnets.
On peut aussi utiliser du jambon coupé en petits cubes. Egouttez les pâtes, les mettre dans un plat à gratin avec le jambon, puis versez la béchamel par-dessus. Mélangez et recouvrir de fromage râpé. Parsemez de noix de beurre et faire gratiner environ 15 minutes à 220/240°C, à four bien chaud.