Gratin de pâtes au saumon fumé

Pour 4 personnes.

250 gr de coquillettes.
150 gr de saumon fumé.
150 gr de gruyère râpé.
6 oeufs.
25 cl de crème fleurette.
12 cl de lait.
Quelques brins de ciboulette.
1/2 c.a c.de paprika doux.
Sel-poivre.

Cuire les pâtes "al dente"(6 mn).
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Battre les jaunes avec la crème,le lait,une pincée de sel et une de poivre.
Ajouter la moitié du fromage et du paprika.
Monter les blanc et incorporer au mélange.
Couper le saumon en dés.Hacher la ciboulette.Mélanger aux pâtes.Saler-poivrer.
Répartir les pâtes au saumon dans le ou les moules a gratin,beurrés.
Napper avec la préparation aux oeufs.
Parsemer le reste du fromage et du paprika.
Cuire au four préchauffé a 180°(th5/6)pendant 30 mn.