Gratin de pâtes aux légumes et thon

Gratin de pâtes au thon
(recette maison)

Ingrédients:
-¾ tasse de macaroni non cuit
-1 tomate blanchie, épépinée et pelée, en dés
-¾ tasse d’épinards hachés, sans queue
-1/6 de piment rouge en morceaux
-1/6 de piment vert en morceaux
-½ oignon haché
-¾ tasse de champignons frais, coupés gros morceaux
-1 boîte de thon, égouttée, (120 g.)
-3 c. à soupe de beurre
-3 c. à soupe de farine
-1 tasse de lait
-1 pincée de persil séché
-1 pincée d’estragon séché
-sel & poivre, au goût
-mozzarella râpée
(note: 1 tasse = 250 ml)

Préparation:
-Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée avec un filet d’huile.
-Faire revenir les légumes (SAUF les épinards et la tomate) dans un peu de beurre jusqu’à tendreté.
-Avec le beurre, la farine et le lait, préparer une béchamel.
-Ajouter les épinards, la tomate et le thon à la sauce. Chauffer une minute.
-Ajouter les autres légumes et vérifier la consistance de la sauce. Ajouter du lait si la sauce est trop épaisse.
-Assaisonner.
-Tapisser le fond d’un moule à tarte en verre avec un peu de sauce.
-Y déposer les pâtes égouttées.
-Recouvrir du reste de la sauce.
-Parsemer de fromage râpé.
-Mettre au four à 350°F jusqu’à ce que le fromage soit doré.

C'est trop bon