Ingrédients
Équivalences
- 24 grosses pâtes conchiglionnes
- 250 g de ricotta (1 pot)
- Un peu plus de 200 g d’épinards en branches surgelés ou 200 g d’épinard frais
- 1 oignon
- 2 œufs
- 40 g de beurre
- 75 g de gruyère râpé
- 1 boîte moyenne de coulis de tomate
- parmesan râpé
- sel, poivre, muscade
Une bonne recette de gratin de pâtes, pas compliqué et que j'aime beaucoup :
Pour 3 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 minutes
INGREDIENTS :
- 24 grosses pâtes conchiglionnes
- 250 g de ricotta (1 pot)
- Un peu plus de 200 g d’épinards en branches surgelés ou 200 g d’épinard frais
- 1 oignon
- 2 œufs
- 40 g de beurre
- 75 g de gruyère râpé
- 1 boîte moyenne de coulis de tomate
- parmesan râpé
- sel, poivre, muscade
1. Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée pendant 12 minutes de façon à ce qu’elles soient encore ferme.
Egouttez-les et réservez.
Nettoyez les épinards, retirez les queues et coupez-les en chiffonnade.
Pelez l’oignon, émincez-le.
Allumez le four TH 6 (180°).
2. Dans une poêle, faites dorez l’oignon dans un peu de beurre, ajoutez les épinards.
Les faire suer quelques minutes.
Dans un saladier, écrasez la ricotta à l’aide d’une fourchette puis ajoutez les œufs entiers battus et les épinards.
Mélangez bien, ajoutez sel, poivre et muscade.
Beurrez un plat allant au four.
Nappez le fond de coulis de tomate.
Farcissez délicatement les pâtes du mélange épinards-ricotta et les disposez sur le coulis.
Saupoudrez de gruyère râpé et répartissez des noisettes de beurre.
3. Enfournez le plat et faites gratiner pendant 20 minutes en surveillant le dessus des pâtes.
Servez accompagner de parmesan râpé.
4. Avant de servir, réchauffez le reste du coulis en ajoutant 1 feuille de laurier, sel, poivre et 1 kub or.
Servez ce coulis à table.
GRATIN DE PÂTES EPINARDS-RICOTTA
Pour 3 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 minutes
INGREDIENTS :
- 24 grosses pâtes conchiglionnes
- 250 g de ricotta (1 pot)
- Un peu plus de 200 g d’épinards en branches surgelés ou 200 g d’épinard frais
- 1 oignon
- 2 œufs
- 40 g de beurre
- 75 g de gruyère râpé
- 1 boîte moyenne de coulis de tomate
- parmesan râpé
- sel, poivre, muscade
1. Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée pendant 12 minutes de façon à ce qu’elles soient encore ferme.
Egouttez-les et réservez.
Nettoyez les épinards, retirez les queues et coupez-les en chiffonnade.
Pelez l’oignon, émincez-le.
Allumez le four TH 6 (180°).
2. Dans une poêle, faites dorez l’oignon dans un peu de beurre, ajoutez les épinards.
Les faire suer quelques minutes.
Dans un saladier, écrasez la ricotta à l’aide d’une fourchette puis ajoutez les œufs entiers battus et les épinards.
Mélangez bien, ajoutez sel, poivre et muscade.
Beurrez un plat allant au four.
Nappez le fond de coulis de tomate.
Farcissez délicatement les pâtes du mélange épinards-ricotta et les disposez sur le coulis.
Saupoudrez de gruyère râpé et répartissez des noisettes de beurre.
3. Enfournez le plat et faites gratiner pendant 20 minutes en surveillant le dessus des pâtes.
Servez accompagner de parmesan râpé.
4. Avant de servir, réchauffez le reste du coulis en ajoutant 1 feuille de laurier, sel, poivre et 1 kub or.
Servez ce coulis à table.