Ingrédients
Équivalences
- 500g de hachis
- 1 oignon
- 6 tomates
- 1 bonne CS de concentré de tomate
- 2 oeufs
- Rigatoni
- Fromage râpé
- 2 cs d'herbes italiennes
Gratin de pâtes maison
4 personnes
500 g de hachis
1 oignon
6 tomates
1 bonne CS de concentré de tomate
2 oeufs (battus)
Rigatoni
Fromage râpé
2 cs d'herbes italiennes
Faire suer l'oignon et ajouter le hachis. Bien Saler et poivrer. Le faire revenir une dizaine de minutes et verser le liquide de la viande dans un récipient.
Faire cuire les pâtes al dente dans une eau bien salée mais pas trop.
Verser 1 louche de l'eau des pâtes avec le jus de viande réservé et y ajouter le concentré de tomates au préalable (dilué dans un peu d'eau) et les oeufs battus. Saler et poivrer. (1 Cs d'herbes italiennes donne un plus)
Couper les tomates en tout petit morceaux après les avoir ébouillantées et pelées. Saler modérément et épicer avec un mélange d'herbe italienne (1 CS). Verser le surplus du jus des tomates dans la préparation à base d'oeuf.
Mettre dans un plat à gratin la viande en premier, les pâtes en deuxième, les tomates ensuite, terminer par le fromage râpé et arroser du liquide préparé.
Mettre le tout recouvert d'un papier d'aluminium 30 minutes au milieu du four à 200 C° et 10 min sans papier d'alu sous le gril afin de faire dorer le fromage.
Je précise de bien saler car expérience faite, si je sale convientionnellement, le gratin est un peu fade.
Bon appétit et j'espère que tu me donneras des nouvelles si tu as aimé.
4 personnes
500 g de hachis
1 oignon
6 tomates
1 bonne CS de concentré de tomate
2 oeufs (battus)
Rigatoni
Fromage râpé
2 cs d'herbes italiennes
Faire suer l'oignon et ajouter le hachis. Bien Saler et poivrer. Le faire revenir une dizaine de minutes et verser le liquide de la viande dans un récipient. Faire cuire les pâtes al dente dans une eau bien salée mais pas trop. Verser 1 louche de l'eau des pâtes avec le jus de viande réservé et y ajouter le concentré de tomates au préalable (dilué dans un peu d'eau) et les oeufs battus. Saler et poivrer. (1 Cs d'herbes italiennes donne un plus) Couper les tomates en tout petit morceaux après les avoir ébouillantées et pelées. Saler modérément et épicer avec un mélange d'herbe italienne (1 CS). Verser le surplus du jus des tomates dans la préparation à base d'oeuf. Mettre dans un plat à gratin la viande en premier, les pâtes en deuxième, les tomates ensuite, terminer par le fromage râpé et arroser du liquide préparé. Mettre le tout recouvert d'un papier d'aluminium 30 minutes au milieu du four à 200 C° et 10 min sans papier d'alu sous le gril afin de faire dorer le fromage.Je précise de bien saler car expérience faite, si je sale convientionnellement, le gratin est un peu fade.
Bon appétit et j'espère que tu me donneras des nouvelles si tu as aimé.