Ingrédients
Équivalences
- 400 grammes de pennes
- 250 grammes de Bleu d'Auvergne
- 125 grammes d'Emmental
- 25 cl de crème fraîche légère
- 50 grammes de parmesan
- noix de muscade
- basilic déshydraté
- sel et poivre
Gratin de pennes aux 3 fromages
4 personnes
• 400 grammes de pennes
• 250 grammes de Bleu d'Auvergne
• 125 grammes d'Emmental
• 25 cl de crème fraîche légère
• 50 grammes de parmesan
• noix de muscade
• basilic déshydraté
• sel et poivre
Préparation
Commencez par faire chauffer 2 litres d'eau salée avec quelques gouttes d'huile d'olive dans une grande casserole.
Coupez le morceau de bleu d'Auvergne en petits dés et faites-les fondre à feu doux dans une casserole avec quelques gouttes de crème fraîche pour éviter que cela attache.
Ajoutez progressivement le reste de crème fraîche et assaisonnez à votre goût avec le sel, le poivre, la muscade et le basilic.
Attention de ne pas faire bouillir ce mélange car la crème fraîche risquerait de tourner.
Dans le même temps, faites cuire les pâtes 11 minutes environ. Une fois cuites, égouttez-les, mettez-les dans un plat à gratin et versez la sauce par-dessus.
Mélangez et terminez en saupoudrant l'ensemble d'Emmental et de parmesan râpés.
Il ne vous reste plus qu'à faire gratiner le plat quelques minutes au four avant de servir.
4 personnes
• 400 grammes de pennes
• 250 grammes de Bleu d'Auvergne
• 125 grammes d'Emmental
• 25 cl de crème fraîche légère
• 50 grammes de parmesan
• noix de muscade
• basilic déshydraté
• sel et poivre
Préparation
Commencez par faire chauffer 2 litres d'eau salée avec quelques gouttes d'huile d'olive dans une grande casserole.
Coupez le morceau de bleu d'Auvergne en petits dés et faites-les fondre à feu doux dans une casserole avec quelques gouttes de crème fraîche pour éviter que cela attache.
Ajoutez progressivement le reste de crème fraîche et assaisonnez à votre goût avec le sel, le poivre, la muscade et le basilic.
Attention de ne pas faire bouillir ce mélange car la crème fraîche risquerait de tourner.
Dans le même temps, faites cuire les pâtes 11 minutes environ. Une fois cuites, égouttez-les, mettez-les dans un plat à gratin et versez la sauce par-dessus.
Mélangez et terminez en saupoudrant l'ensemble d'Emmental et de parmesan râpés.
Il ne vous reste plus qu'à faire gratiner le plat quelques minutes au four avant de servir.
