Lasagnes

Je me suis lancée depuis peu dans la préapration de lasagnes ou de canneloni car on se lassait des lasagnes ou canneloni a la bolognaise tout prêts

Pouvez vous me dire s'il vous arrive de les congeler
Quelles recettes faites vous
Faires vous précuire votre plat
J'utilise des lasagnes ou canneloni durs, car je n'en trouve pas chez moi de frais

Merci de me renseigner

hello,

je congelé tous le temps mes lasagnes, par contre je les fais cuire avant,

En fait je congelé les reste du repas, ma mère congelé également les canélonies (toujours cuites).

Je pense que quand c'est cuit il y a pas de problème pour congelé...

Lasagnes :

1 boite de pâte à lasagnes
1 grosses boites de tomates pelées et 1 petite
Chair à saucisse
1 petite boite de petit pois
1 cube de bouquet garni
Gruyère
Crème fraîche
Sel, poivre

Mixer les tomates pelées, les faire réduire avec un peu d’huile d’olive dans une cocotte
Pendant ce temps faire cuire la chair à saucisse, en séparant bien la viande pour faire des sortes de petites boulettes et les rajouter à la sauce tomate…
Quand la sauce est moins liquide il faut environ 30 min, Rajouter les petits pois égouttés.

Prendre un plat rectangulaire et assez haut Pour info les quantités données sont pour un plat de 30 cm de long, 18 cm de large, et 6,5 cm de profondeur, je doit faire environ 3 ou 4 couches…

Mettre une couche de sauce tomate, parsemez de gruyère, et recouvrir de pâte à lasagne, ainsi de suite, normalement à la dernière couche il reste presque plus de sauce tomate alors je mets de la crème fraîche pour finir et du gruyère râpée selon le goût, moi perso j’en mets vraiment beaucoup pour bien y griller.

Voila il reste plus qu’à le mettre au four à 180 °C environ 30 min, mais l’idéal c’est de surveiller en plantant un couteau pour voir si les pâtes sont cuites,

Je ne l’ai sert pas de suite après la cuisson, je les laisse reposer 10 min, et bizarrement c’est encore meilleur le lendemain réchauffée.

j'espère que je n'ai rien oublié, je l'ai fait machinalement il se peut qu'il y ai un loupé, si tu as des questions avant de te lancer n'hésites pas...

Le mieux est de préparer tes lasagnes (ou canellonis), de les passer au four, puis de faire des parts.

Ca t'évite de faire chauffer ton four pour 250 g de gratin... pendant 1 h ou 1 h 30.

Les pâtes "sèches" sont parfaites pour ces préparations, dont les sauces sont très goûteuses.

Pour les parts (1 ou 2 personnes), je pose les sachets (ouverts) sur un plateau, je congèle, puis je ressort, je ferme et je stocke.

Attention : comme tous les plats cuisinés, la durée de conservation max est de 2 mois.

Pour varier de viand hachée/sauce tomate, je fais blettes/épinards/béchamelle, parfois avec du fromage de chèvre aussi. Pour congeler, pareil, pas de problème, je cuit avant. Je les sors quelques heures avant (quand j'y pense), le temps de décongeler, et 20 minutes au four pour réchauffer.