Ingrédients
Équivalences
- 300 g de lasagnes prêtes à cuire
- 200 g de blancs de volaille
- 100 g de champignons de paris
- 300 g d'épinards
- 150 g de brousse (ou fromage blanc égoutté)
- 1 jaune d'oeuf
- 1 càs de crème fraîche
- 1/2 oignon haché
- 1 gousse d'ail haché
- 50 g de parmesan
- 30 g de beurre
- 1/2 càc de fleur de thym
- sel, poivre
- 40 cl de lait
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- noix de muscade rapée
lasagnes à la florentine
300 g de lasagnes prêtes à cuire
200 g de blancs de volaille
100 g de champignons de paris
300 g d'épinards
150 g de brousse (un fromage blanc égoutté va aussi)
1 jaune d'oeuf
1 càs de crème fraîche
1/2 oignon haché
1 gousse d'ail haché
50 g de parmesan
30 g de beurre
1/2 càc de fleur de thym
sel,poivre
béchamel
40 cl de lait
25 g de beurre
25 g de farine
noix de muscade rapée
sel, poivre
garniture: nettoyer, laver, emincer les champignons
équeuter, laver et ciseler les épinards
découper les blancs de volaille en dés
faire fondre le beurre dans une cocotte, ajouter les dés de volaille, l'oignon et l'ail. laisser cuire 5 min en remuant. rajouter les épinards, les champignons, sel, poivre et fleur de thym. continuer la cuisson jusqu'à évaporation du liquide de cuisson.
préparer la béchamel: faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger.
cuire 2 min, verser le lait et faire épaissir en remuant. ajouter sel, poivre et noix de muscade.
écraser la brousse à la fourchette. mélanger avec le jaunes d'oeuf, la crèmes, sel et poivre. ajouter à la garniture.
allumer le four th 7 (210°c)
napper le fond d'un plat à gratin de béchamel
posez-y une couche de lasagnes
recouvrer d'une couche de garniture et de béchamel
répéter jusqu'à épuisement des ingrédients
terminer par une couche de béchamel puis saupoudrer de parmesan
enfourner 15 min
300 g de lasagnes prêtes à cuire
200 g de blancs de volaille
100 g de champignons de paris
300 g d'épinards
150 g de brousse (un fromage blanc égoutté va aussi)
1 jaune d'oeuf
1 càs de crème fraîche
1/2 oignon haché
1 gousse d'ail haché
50 g de parmesan
30 g de beurre
1/2 càc de fleur de thym
sel,poivre
béchamel
40 cl de lait
25 g de beurre
25 g de farine
noix de muscade rapée
sel, poivre
garniture: nettoyer, laver, emincer les champignons
équeuter, laver et ciseler les épinards
découper les blancs de volaille en dés
faire fondre le beurre dans une cocotte, ajouter les dés de volaille, l'oignon et l'ail. laisser cuire 5 min en remuant. rajouter les épinards, les champignons, sel, poivre et fleur de thym. continuer la cuisson jusqu'à évaporation du liquide de cuisson.
préparer la béchamel: faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger.
cuire 2 min, verser le lait et faire épaissir en remuant. ajouter sel, poivre et noix de muscade.
écraser la brousse à la fourchette. mélanger avec le jaunes d'oeuf, la crèmes, sel et poivre. ajouter à la garniture.
allumer le four th 7 (210°c)
napper le fond d'un plat à gratin de béchamel
posez-y une couche de lasagnes
recouvrer d'une couche de garniture et de béchamel
répéter jusqu'à épuisement des ingrédients
terminer par une couche de béchamel puis saupoudrer de parmesan
enfourner 15 min