Ingrédients
Équivalences
- 8 feuilles de lasagne
- 1 aubergine
- 4 courgettes
- 3 tomates
- 400gr d’épinards frais
- 2 cuillères à soupe de crème
- 4 tomates cerises
- 4 petites boules de mozzarelle
- 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel poivre
LASAGNES A LA RATATOUILLE ET AUX EPINARDS
8 feuilles de lasagne – 1 aubergine – 4 courgettes – 3 tomates – 400gr d’épinards frais – 2 cuill à soupe de crème – 4 tomates cerises – 4 petites boules de mozzarelle – 1 cuil à soupe de basilic ciselé – 4 cuil à soupe d’huile d’olive – sel poivre
Coupez les courgettes l’aubergine et les tomates en dés
Chauffez 3 cuil à soupe d’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir l’aubergine
Ajoutez les courgettes et faites cuire 5 mn en remuant Ajoutez les tomates et le basilic baissez le feu salez poivrez
Couvrez et faites cuire 30 mn en remuant de temps en temps. Faites cuire les lasagnes dans l’eau bouillante salée
Lavez les épinards et faites les revenir doucement 15 mn salez poivrez ajoutez la crème
Préchauffez le four 90 °C (th3)
Montez les lasagnes dans quatre petits plats à four, posez unz feuille de lasagne dans le fond et recouvrez la de rartatouille, posez une feuille de lasagne dessus, couvrez la d’épinards à la crème – enfournez et faites réchauffer 10 mn
Sortez du four et décorez avec la mozzarella, les tomates cerises et du basilic
8 feuilles de lasagne – 1 aubergine – 4 courgettes – 3 tomates – 400gr d’épinards frais – 2 cuill à soupe de crème – 4 tomates cerises – 4 petites boules de mozzarelle – 1 cuil à soupe de basilic ciselé – 4 cuil à soupe d’huile d’olive – sel poivre
Coupez les courgettes l’aubergine et les tomates en dés
Chauffez 3 cuil à soupe d’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir l’aubergine
Ajoutez les courgettes et faites cuire 5 mn en remuant Ajoutez les tomates et le basilic baissez le feu salez poivrez
Couvrez et faites cuire 30 mn en remuant de temps en temps. Faites cuire les lasagnes dans l’eau bouillante salée
Lavez les épinards et faites les revenir doucement 15 mn salez poivrez ajoutez la crème
Préchauffez le four 90 °C (th3)
Montez les lasagnes dans quatre petits plats à four, posez unz feuille de lasagne dans le fond et recouvrez la de rartatouille, posez une feuille de lasagne dessus, couvrez la d’épinards à la crème – enfournez et faites réchauffer 10 mn
Sortez du four et décorez avec la mozzarella, les tomates cerises et du basilic
Modifié (sept. 2004)