Ingrédients
Équivalences
- 12 plaques a lasagne
- 4 saucisses cotegines
- 300 gr de lard maigre non fumé
- 150 gr de jambon blanc
- 440 gr de concentré de tomates
- 1 sachet de parmesan râpé
- 1/4 de litre de bouillon
- 1 cuil à soupe rase de sucre
- 100gr de gruyère râpé
- 1 litre de béchamel
- beurre
- noix de muscade
- sel et poivre
cette recette est super bonne elle me vient de mon grand-père italien
LASAGNES A L'ITALIENNE
12 plaques a lasagne
4 saucisses cotégines
300 gr de lard maigre non fumé
150 gr de jambon blanc
440 gr de concentré de tomates
1 sachet de parmesan râpé
1/4 de litre de bouillon
1 cuil à soupe rase de sucre
100gr de gruyère râpé
1 litre de béchamel
beurre
noix de muscade
sel et poivre
faire bouillir de l'eau salée et y faire cuire les lasagnes 8 min .
faire mijoter le concentré de tomates 5 min dans un peut de beurre et ajouter du bouillon ,la sauce doit avoir la consistance d'un velouté et laisser mijoter 15 min sur feu très doux . saler et poivrer .
hacher le jambon , le lard et les saucisses et faire revenir le tout dans du beurre pendant 30 minsur feu doux et saler . ajouter quelques cuil à soupe de concentré de tomates et mélanger .
faire 1 litre de béchamel .
beurrer un plat à gratin . mettre une couche de lasagnes , puis une couche de viande , un peut de sauce tomate ,une couche de béchamel . saupoudrer du parmesan .
remettre une couche de lasagnes puis les autres ingrédients dans le même ordre et terminer par une couche de lasagnes . mettre une couche de béchamel et recouvrir de gruyère râpé .
enfourner 30 min à 180°th 6 pour faire gratiner .
ce plat peut ce faire à l'avance , il sera encore meilleur réchauffer .
VARIANTE
on peut réaliser ce plat en remplaçant les lasagnes par des raviolis frais .
LASAGNES A L'ITALIENNE 12 plaques a lasagne 4 saucisses cotégines 300 gr de lard maigre non fumé 150 gr de jambon blanc 440 gr de concentré de tomates 1 sachet de parmesan râpé 1/4 de litre de bouillon 1 cuil à soupe rase de sucre 100gr de gruyère râpé 1 litre de béchamel beurre noix de muscade sel et poivrefaire bouillir de l'eau salée et y faire cuire les lasagnes 8 min .
faire mijoter le concentré de tomates 5 min dans un peut de beurre et ajouter du bouillon ,la sauce doit avoir la consistance d'un velouté et laisser mijoter 15 min sur feu très doux . saler et poivrer .
hacher le jambon , le lard et les saucisses et faire revenir le tout dans du beurre pendant 30 minsur feu doux et saler . ajouter quelques cuil à soupe de concentré de tomates et mélanger .
faire 1 litre de béchamel .
beurrer un plat à gratin . mettre une couche de lasagnes , puis une couche de viande , un peut de sauce tomate ,une couche de béchamel . saupoudrer du parmesan .
remettre une couche de lasagnes puis les autres ingrédients dans le même ordre et terminer par une couche de lasagnes . mettre une couche de béchamel et recouvrir de gruyère râpé .
enfourner 30 min à 180°th 6 pour faire gratiner .
ce plat peut ce faire à l'avance , il sera encore meilleur réchauffer .
VARIANTE on peut réaliser ce plat en remplaçant les lasagnes par des raviolis frais .
Merci Cousette7 
