Lasagnes au roquefort

voici ce que j ai trouve, il faut faire un simple melange des deux recettes ou choisir une des sauces pour monter les lasagnes

ravioli au roquefort
12 carrés de pâte à raviole
100 g environ de roquefort émietté
40 g de cerneaux de noix décortiqués
2 c à c de beurre
1/4 de Porto
1/4 de fond de volaille

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Malaxez le roquefort avec 1 cuillére à café de beurre, ajoutez les cerneaux de noix. Garnissez les ravioles en soudant les bords hermétiquement. Pochez-les jusqu'à cuisson de la pâte. Faites réduire le Porto de moitié pendant 10 minutes environ. Ajoutez le jus de volaille, faites réduire encore 5 minutes environ. Montez le jus avec 1 cuillére à café de beurre en fouettant. Disposez la raviole sur une mini-assiette et entourez-la d'un cordon de sauce.

tu peux etaler cette sauce sur tes lasagnes ou t inspirer de cette recette en changeant simplement le fromage

Lasagnes au Saint Agur
6 feuilles de lasagnes précuites
3 courgettes
1 gros poireau
2 à 3 cuillères à soupe de farine ou de maïzena
3/4 l de lait
60 g de saint agur
60 g de fromage rapé
1 oeuf
Sel, poivre
1 lichette de whiskey

Emincer les courgettes et le poireau, les faire revenir dans un peu d'huile. A la fin de la cuisson, les légumes doivent être fondants. Au besoin, ajouter un peu d'eau.
Une fois les légumes cuits, laisser la casserole sur le feu. Verser la farine ou la maïzena, bien mélanger. Ajouter le lait en remuant. Vos légumes doivent être enrobés d'une sorte de béchamel.
Mixer la préparation obtenue (ça doit ressembler au Saint Agur). Ecraser le Saint Agur dans la préparation mixée. Ajouter la lichette de whiskey et l'oeuf battu. Mélanger. Vous obtenez la sauce.
Monter les lasagnes : une couche de sauce, 3 feuilles de lasagne, une autre couche de sauce, 3 feuilles de lasagne, un peu de sauce, le fromage rapé.
Cuire 20 min au four préchauffé à 250°C.

(ma cuisine vegetarienne)