Ingrédients
Équivalences
- 4 plaques de lasagnes individuelles par personne (soit 12 pour 3)
- 400 gr d'escalope de poulet environ
- champignons de Paris (frais de préférence!) environ 300 gr devraient suffire
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 1 chèvre en rouleau
Voici une recette originale faite à partir de petite plaques à lasagnes individuelles (je les trouve en Espagne mais peut être en vendent-ils en France, je n'en ai jamais vues dans le commerce personnellement!)
Lasagnes poulet, champignons et fromage de chèvre
Ingrédients:
Pour 3 personnes
- 4 plaques de lasagnes individuelles par personne (soit 12 pour 3)
- 400 gr d'escalope de poulet environ
- champignons de Paris (frais de préférence!) environ 300 gr devraient suffire
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 1 chèvre en rouleau
Préparation:
- Préparer la sauce au chèvre: faire chauffer la crème et le chèvre prélablement broyé (coupé au couteau) dans une casserole jusqu'à ce que le chèvre fonde bien dans la crème. Il restera des morceaux de peau après cuisson. On peut passer la sauce au mixeur si on préfère une sauce fluide sans restes de peau.
Réserver la sauce.
- Cuire les plaques à lasagnes une à une dans une casserole d'eau bouillante (surtout pas ensemble, ça colle et on ne peut pas les décoller les unes des autres!) environ 5 minutes par plaque. Les disposer sur un torchon propre pour éviter qu'elles ne collent avant utilisation.
- Pendant ce temps, faire revenir les escalopes préalablement émincées en très petits morceaux à la poêle pour les dorer et donner du goût à la viande.
- Un fois les plaques cuites, beurrer le fond d'un plat à four pour éviter que les plaques collent. Disposer 3 plaques espacées sur le fond du plat. recouvrir d'une couche de champignons prélablement préparés, coupés et revenus à la poêle. Puis mettre quelques morceaux de poulet. Mettre environ 2 bonnes cuillères à soupe de sauce chèvre par dessus.
Puis disposer une nouvele plaque à lasagne et recommencer.
Terminer par une plaque de lasagne (en tout 4 plaques et 3 étages de préparation) et verser de la sauce puis placer une rondelle de chèvre par dessus.
Verser le reste de sauce dans le plat ainsi que le reste de viande si vous en avez.
- Mettre le plat au four environ 30 minutes pour bien réchauffer le tout et faire dorer la rondelle de chèvre.
J'ai fait ce repas pour cyb51 et son petit mari, elle n'aime pas les champignons donc j'ai remplacé par des tomates coupées en tout petits morceaux. On peut très bien mettre aussi des morceaux de légumes de tout genre !
J'ai accompagné les lasagnes de légumes préparés à la manière du shop suey de doudouce02, un délicieux accompagnement pour faire un repas équilibré !
Lasagnes poulet, champignons et fromage de chèvre
Ingrédients:
Pour 3 personnes
- 4 plaques de lasagnes individuelles par personne (soit 12 pour 3)
- 400 gr d'escalope de poulet environ
- champignons de Paris (frais de préférence!) environ 300 gr devraient suffire
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 1 chèvre en rouleau
Préparation:
- Préparer la sauce au chèvre: faire chauffer la crème et le chèvre prélablement broyé (coupé au couteau) dans une casserole jusqu'à ce que le chèvre fonde bien dans la crème. Il restera des morceaux de peau après cuisson. On peut passer la sauce au mixeur si on préfère une sauce fluide sans restes de peau.
Réserver la sauce.
- Cuire les plaques à lasagnes une à une dans une casserole d'eau bouillante (surtout pas ensemble, ça colle et on ne peut pas les décoller les unes des autres!) environ 5 minutes par plaque. Les disposer sur un torchon propre pour éviter qu'elles ne collent avant utilisation.
- Pendant ce temps, faire revenir les escalopes préalablement émincées en très petits morceaux à la poêle pour les dorer et donner du goût à la viande.
- Un fois les plaques cuites, beurrer le fond d'un plat à four pour éviter que les plaques collent. Disposer 3 plaques espacées sur le fond du plat. recouvrir d'une couche de champignons prélablement préparés, coupés et revenus à la poêle. Puis mettre quelques morceaux de poulet. Mettre environ 2 bonnes cuillères à soupe de sauce chèvre par dessus.
Puis disposer une nouvele plaque à lasagne et recommencer.
Terminer par une plaque de lasagne (en tout 4 plaques et 3 étages de préparation) et verser de la sauce puis placer une rondelle de chèvre par dessus.
Verser le reste de sauce dans le plat ainsi que le reste de viande si vous en avez.
- Mettre le plat au four environ 30 minutes pour bien réchauffer le tout et faire dorer la rondelle de chèvre.
J'ai fait ce repas pour cyb51 et son petit mari, elle n'aime pas les champignons donc j'ai remplacé par des tomates coupées en tout petits morceaux. On peut très bien mettre aussi des morceaux de légumes de tout genre !
J'ai accompagné les lasagnes de légumes préparés à la manière du shop suey de doudouce02, un délicieux accompagnement pour faire un repas équilibré !
Modifié (oct. 2007)
)
, un délice ! merci pour cette recette ! j'en avais fait en rab que j'ai congelé
