Ingrédients
Équivalences
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 piments rouges moyens
- 1 gros oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- ¼ à ½ c. à thé de piment broyé
- 125 ml de crème épaisse
- 500 g. de linguine ou de spaghetti
- sel et poivre
- 2 c. à soupe d’origan frais ou en poudre
Linguines, sauce au piment rouge
Ingrédients:
-3 c. à soupe d’huile d’olive
-3 piments rouges moyens
-1 gros oignon, émincé
-2 gousses d’ail, hachées finement
-¼ à ½ c. à thé de piment broyé
-125 ml de crème épaisse
-sel et poivre
-2 c. à soupe d’origan frais ou en poudre, au goût
-500 g. de linguine ou de spaghetti
Préparation:
-Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égoutter et remettre les pâtes dans la casserole.
-Découper chaque piment en deux. À l’aide d’un couteau pointu, retirer les graines et la membrane.
-Déposer les piments, côté peau, sous le gril préchauffé du four et faire cuire 8 minutes (jusqu’à ce qu’ils soient grillés et cloqués).
-Recouvrir d’un torchon humide et laisser refroidir. Éplucher et découper en fines lanières.
-Dans une grande casserole, mettre l’huile à chauffer.
-Ajouter l’oignon émincé et laisser cuire et fondre, 8 minutes à petit feu, en remuant.
-Incorporer les poivrons, l’ail, le piment broyé et la crème. Cuire 2 minutes en remuant régulièrement.
-Saler, poivrer et ajouter l’origan haché.
-Verser la sauce sur les pâtes chaudes.
-Remuer pour bien mélanger.
-Servir.
Petite note: ça fait une grosse quantité de pâtes, mais ça se réchauffe bien au micro-ondes avec un peu de beurre
Ingrédients:
-3 c. à soupe d’huile d’olive
-3 piments rouges moyens
-1 gros oignon, émincé
-2 gousses d’ail, hachées finement
-¼ à ½ c. à thé de piment broyé
-125 ml de crème épaisse
-sel et poivre
-2 c. à soupe d’origan frais ou en poudre, au goût
-500 g. de linguine ou de spaghetti
Préparation:
-Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égoutter et remettre les pâtes dans la casserole.
-Découper chaque piment en deux. À l’aide d’un couteau pointu, retirer les graines et la membrane.
-Déposer les piments, côté peau, sous le gril préchauffé du four et faire cuire 8 minutes (jusqu’à ce qu’ils soient grillés et cloqués).
-Recouvrir d’un torchon humide et laisser refroidir. Éplucher et découper en fines lanières.
-Dans une grande casserole, mettre l’huile à chauffer.
-Ajouter l’oignon émincé et laisser cuire et fondre, 8 minutes à petit feu, en remuant.
-Incorporer les poivrons, l’ail, le piment broyé et la crème. Cuire 2 minutes en remuant régulièrement.
-Saler, poivrer et ajouter l’origan haché.
-Verser la sauce sur les pâtes chaudes.
-Remuer pour bien mélanger.
-Servir.
Petite note: ça fait une grosse quantité de pâtes, mais ça se réchauffe bien au micro-ondes avec un peu de beurre
