Ingrédients
Équivalences
- 450 g de Boeuf (macreuse)
- 350 g de Petit macaronis (courts)
- 2 Tomates
- 3 gousses d'Ail
- 2 branches de Persil
- 1 g de Safran
- 1 feuille de Laurier
- 3 cuillèrées d'Huile
- 100 g de Fromage de gruyère râpé
- Sel poivre
- 1,5 l d'Eau
Boeuf (macreuse) : 450 g
Petit macaronis (courts) : 350 g
Tomates : 2
Ail : 3 gousses
Persil : 2 branches
Safran : 1 g
Laurier : 1 feuille
Huile : 3 cuillèrées
Fromage de gruyère râpé : 100 g
Eau : 1.5 l
Sel poivre
Découpez la viande en gros dès et faites-les dorer dans une cocotte d'huile chaude. Baissez le feu et laissez mijoter 1 heure.
Quand la cuisson est terminée, ajoutez l'ail épluché, les tomates pelées et coupées en petits morceaux, le persil, le safran, la feuille de laurier. Salez poivrez. Faites mijotez 10 mn, recouvrez d'eau, portez à ébullition et jetez-y les pâtes crues. Diminuez le feu. Retirez après 20 mn de cuisson, lorsque les pâtes auront absorbé la totalité du bouillon. Servez accompagné du fromage râpé.
A + @
