Macaronis au chèvre aux carottes et aneth

Macaronis au chèvre gratinés.

Pour 4 personnes:400 g de macaronis,2 carottes,2 crottins de chavignol
1 jaune d'oeuf,10 cl de crème fraîche,3 brins d'aneth,1 oignon,1 petit
piment rouge(facultatif) 20 g de beurre,sel et poivre.

Pelez l'oignon et émincez-le finement.Effeuillez l'aneth et hachez-le.
Coupez le piment en deux,épépinez-le puis émincez-le.

Dans une poêle,faites fondre le beurre et mettez l'oignon et le piment
à revenir en remuant,3 minutes environ.Réservez.

Détaillez un crotin de chavignol en rondelles.Coupez l'autre en deux et écrasez-le à la fouchette.
Dans un bol,mélangez le jaune d'oeuf et la crème,puis le fromage
écrasé.
Faites cuire les macaronis(6/8 minutes) dans un grand volume d'eau
salée en ébullition.Préchauffez le four en position gril.
Egouttez les pâtes,remettez-les dans un récipient de cuisson chaud

Ajoutez l'oignon avec le piment,le mélange à base de crottin et d'aneth
Salez,poivrer et mélangez bien.

Versez les pâtes dans un plat à four,répartissez les rondelles de crottin
par-dessus et faites gratiner sous le gril 3 à 4 minutes.

Bonne journée et bon forumElsa 37