Pastachoute

hello tt le monde
mes chers enfants me réclament un plat qu'ils mangent régulièrement à la cantine de leur école ( pfff....) et que je ne connais pas!
de la manière qu'ils me le décrivent ça à l'air d'être de tout bêtes spaghettis à la bolognaise
alors si qqun a la recette originale de la "pastachoute" , je suis preneuse!

C'est peut être aussi des lasagnes ? si tu veux la recette je te l'a donne :

Faire dorer 1 K de viande hanchée, puis rajouter un oignon haché, 1 gousse d'ail hachée un peu de persil, sel poivre, laisser cuire, quand c'est prêt prendre un plat qui va au four, mettre la préparation qq cas de cette préparation, alligner les lasagnes, recouvrir de cette sauce, puis mettre 1 pac de crème fraîche liquide, parsemer de gruyère et recommencer l'opération jusqu'en haut du plat, mettre au four, cuisson 1/2 H, tu peux mettre ausssi en dernier qq tranches de mozzarella, c'est très bon, mais, bien sur ce n'est pas du tout régime

bonjour,

c'est un mot que ma grand mère utilise tout le tps
quand elle fait un bon plat de pâtes...
et c'est vrai qu'en principe elle fait une sauce bolognaise ( avec ce qu'il y a dans le frigo ...)

Aurore

Ma grand-mère faisait la vraie pastachoute. Comme le disent tes enfants çà ressemble beaucoup aux spaghetties à la bolognaise sauf que c'est beaucoup plus gras que çà !

Je ne sais pas comment elle le faisait exactement mais je crois qu'à la place de la viande haché c'est de la chair à saucisse.

Je vais me renseigner auprès de la famille et je te donnerai plus de détails.

En tout cas, c'est vrai, c'est excellent !!!!!!!!!!!

C'est exact, c'est bien de la chair à saucisse et le reste c'est de la sauce tomate toute simple . Ca se prépare comme à la bolognaise, tu rajoutes pas mal de gruyère et hop, c'est parti.
Surtout, n'oublie pas un détail : prendre des spaghetties et les couper en morceaux de 5 cm environ.

A +

Ce ne serait pas plutôt la pasta asciutta ??? Qui se prononce en effet pasta choute... Enfin, en Corse en tout cas!!! C'est une simple tournée de pâtes à la sauce tomates!!!
Mais, bon, c'est mon avis!!!

nan, c'est des pâtes avec de la sauce tomate, du basilic et de la viande hachée!
en tout cas c'est ce que ma mère fait!!

twiggy

Salut !!! Je viens ranimer le débat de la pasta asciutta !!!!!!

En fait moi je crois que chaque famille a sa propre recette de pasta asciutta !!! Il me semble que le principe est de faire un vrai plas avec pas grand chose, en gros c'est tout l'art d'accomoder les restes !!!
Chez nous la pasta asciutta ce fait avec des spaghettis mais surtout avec les restes du veau aux carrottes.

Il faut couper le reste de viande en petit morceaux, faire revenir la viande, les carottes et le reste de jus de veau dans un cocotte pendant que les spaghettis cuisent.
Ensuite il faut bien mélanger les spaghettis avec la viande et les carottes dans la sauteuse, au besoin ajouter de l'huile d'olive. Chez nous, on aime quand les pâtes sont un peu grillées alors je laisse traîner sur le feu..... Servir avec du parmesan frais râpé
Bon apétit Marmatros