Pâte à nouilles ramen

bonjour,je cherche desesperement la recette de la pâte a nouilles ramenmais je n'ai rien trouvé sur le net j'espère que vous m'aiderer.
merci

J'ai trouvé ceci sur le site "histoire de pâtes" :

Ramen

Ramen signifie littéralement “ nouilles étirées”. Elle sont fabriquées avec de la farine de blé, des œufs et ce que les japonais appellent kansui (eau alcaline). La réaction chimique qui intervient lors du mélange, rend la pâte douce et étirable. Le kansui naturel est souvent remplacé par du bicarbonate de soude.

Bonjour
Je vous remercie de votre réponse mais je connais ces informations.
En fait,ce que je recherche c'est les mesures exactes des ingrédients pour faire cette pâte moi même.
Merci

Bonjour,
merci beaucoup pour cette recette je l'essaierai des que j'aurais le temps. Pouvez vous me dire quel résultat avez vous obtenu en essayant cette pâte?
Merci.

bon, j'ai testé et le résultat est mitigé... C'est très bon, mais je n'ai pas bien réussi à les étirer (normal, vu le coup de main nécessaire qui demande beaucoup de pratique), mais surtout, je les ai trouvées moins fondantes que celles des restos. Ca reste cependant meilleur que les nouilles toutes prêtes.

bonjour, je cherche aussi à faire cette pâte, mais impossible de réussir a juste étiré un petit peu.
Je souhaiterais avoir des conseils ou méthodes pour réussir. Merci si quelqu'un peut m'aider